Йогурт с фламбе из фиников и яблоками в карамели

Количество персон: 1

Ингредиенты

финики 12-14 шт.
яблоко "гренни смит"
греческий йогурт (можно заменить на другой без добавок)
коньяк 1 стопка
сахар 3 ст.л.
стручок ванили или ванилин щепотка
сливки 2 ст.л.
цедра апельсина немного для украшения

Рецепт приготовления

Яблоки нарезать на средние кубики. Поставить на огонь кастрюльку, опустить яблоки, 1 стопку воды, ванилин или стручок ванили. Оставить на маленьком огне под крышкой. Тем временем финики разрезать вдоль и вытащить косточки. Порезать их на довольно небольшие кусочки. Поместить финики в сотейник, поставить на огонь. Влить коньяк и поджечь. Эх, жаль огня не видно на фото, было красиво)) Должно немного погореть затем пламя можно задуть, а огонь на плите выключить. Половина коньяка выпарится, а остальная пропитает финики. Яблоки за время наших манипуляций с огнем уварятся практически в пюре. Их можно выключить, достать стручок ванили. Приготовим для них карамель. Для этого на сковороде или в сотейнике разогреем 2 ст.л. сахара с 1ст.л. воды. Мешаем, сахар должен полностью растаять и приобрести карамельный цвет. Добавим в карамель сливки и хорошо все перемешаем. Добавим яблоки и подержим немного на огне, помешивая. Осталось только собрать все ингредиенты. На дно креманки или бокала выложим "пьяные финики". Сверху аккуратно уложим 3 ст.л. греческого йогурта. На него очень аккуратно выложим пюре из яблок, так чтобы оно не смешалось с йогуртом. И последний слой ещё 3 ст.л. йогурта. Для украшения, аромата и вкуса сделаем цедру апельсина в карамели. Для этого 1ст.л. сахара нагреем с 0,5 ст.л. воды. Подождем пока сахар начнет пузыриться, добавим цедру и немного вместе прожарим, главное постоянно помешивать и не дать карамели подгореть. Завершающий шаг: выкладываем ароматную цедру сверху на йогурт и наливаем сладкую карамель. Можно угощаться, приятного аппетита и стройной талии!

Источник

Похожие рецепты

Шарлотка из кураги и финиковИнгредиенты: Курага - 100 гр., Финики без косточек - 100 гр., Изюм - 50 гр., Грецкий орех - 50 гр., Яйца - 4 шт., Сахар - 150 гр., Мука - 150 гр., Масло растительное - 3 ст.л., Ванилин - 1/2 ч.л., Тертая цедра лимона - 1 ч.л.Форму для выпекания смазать маслом. Грецкий орех порубить на крупные кусочки. Курагу и финики порезать на 4и части. Выложить в форму все сухофрукты и орех. Смешать отдельно сахар, муку, масло, ванилин, цедру лимону. Хорошо перемешать и залить фруктово-орехо...

Корзиночки с яблоками и арахисом в соленой карамелиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Арахис - 100 г, Яблоко - 1 шт, Корица (по вкусу в яблоки), Ванильный сахар (по вкусу в яблоки), Желток яичный (для смазывания) - 1 штПервым делом приготовим тесто. Сегодня я сделала его в блендере. Соединяем просеянную муку, сахар, порезанное кусочками сливочное масло, яйцо и 2ч. л. соевого соуса, за тем аккуратно соединяем крошку в шар. При необходимости добавьте 1-2 ч. л. холодной вод...

Салат с индейкой руколой и яблоками в карамелиИнгредиенты: филе индейки 400 г, яблоко 3 шт. (350 г), перец сладкий 3 шт. (300 г), рукола, сахар 1 ч.л., уксус яблочный 1-2 ст.л., миндаль 2 ст.л., соль, перец, растительное масло для жаркиФиле индейки нарезать тонкими пластинами и обжарить на сильном огне до побеления, посолить, поперчить, выложить в тарелку. Сладкий перец нарезать полукольцами. Яблоки освободить от сердцевины и нарезать ломтиками. Перец обжарить с добавлением масла на сильн...

Фуа гра с карамелезированными яблоками фламбе и яблочно медово соевым соусомИнгредиенты: фуа-гра (гусиная, или утиная печень) - 350 гр., для карамелезированных яблок фламбе: яблоко зелёное - 2 шт., сахар - 1 ст.л., вода - 3 ст.л., сок 1/2 лимона, коньяк - 70 мл., для яблочно-медово-соевого соуса: яблочный сок с мякотью (свежевыжатый) - 100 мл., мёд - 2 ч.л., соевый соус - 2 ч.л.1. Для начала приготовим соус. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, выжать сок в соковыжималке. В небольшом сотейнике смешать сок, мёд и соевый соус. Нагревать на медленном огне до загустения, периодически помешивая. Всё, соус готов! ...