Салат с зеленым омлетом и говядиной гриль

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

говядина 300 Грамм (мякоть)
салат айсберг 1 Штука (не слишком крупный)
помидоры черри 10-12 Штук
помидоры вяленые 3 Штуки
яйца 2 Штуки
перец острый 1 Штука ( по вкусу)
каперсы 1 Чайная ложка
соус Песто 1 Ст. ложка
горчица зерновая 1 Ст. ложка
лимонный сок 1 Ст. ложка
масло оливковое 2 Ст. ложки

Рецепт приготовления

Отличное решение для летнего ужина! Основу салата составят свежие овощи и зеленый салат. Добавка мяса и омлета делает салат сытным, но не тяжелым.
Кусок говяжьей мякоти толщиной не более 3 см смажьте оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль со всех сторон до румяной корочки. Заверните в фольгу и дайте остыть.
Яйца хорошо размешайте с солью и пряными травами и испеките пару-тройку яичных блинчиков. Остудите и нарежьте небольшими полосками.
Вымойте и обсушите овощи. Особенно тщательно просушите салат.
Для заправки смешайте и слегка взбейте горчицу с песто и лимонным соком. Затем добавьте оливковое масло и еще раз хорошо взбейте.
На большое блюдо уложите салат, порванный на кусочки, удобные для еды. Сверху очень тонко нарежьте говядину.
Сбрызните немного заправкой. Разложите кусочки омлета и помидоры черри. Разбросайте сверху каперсы. Снова сбрызните заправкой.
Добавьте тонко нарезанный острый перец и кусочки вяленых помидоров.
Полейте заправкой и посыпьте свежесмолотым черным перцем. Подавайте сразу же.

Источник

Похожие рецепты

Фасолевая похлебка с говядиной и зеленым перцемИнгредиенты: Перец зеленый грунтовой 1 шт, Фасоль кинди 3 столовые ложки, Говядина филей ( мраморная часть ) 250 грЗамачиваем фасоль на 8 - 12 часов, сливаем ночную воду и промываем фасоль, ставим на огонь и после закипания варим примерно час. Зеленый перец нарезаем не крупно, чеснок мелко рубим и обжариваем на сильном огне на сковородке с оливковым маслом, добавляем сп...

Лапша с зеленым горошком и запеченной говядинойИнгредиенты: мякоть говядины (вырезка, лангет, тонкий край), соль, черный молотый перец, оливковое масло, прованские сушенные травы (базилик, орегано, тимьян, чабер), лапша пшеничная, 3 горсти замороженного зеленого горошка, 120-150 мл. сливок 10%Говядину хорошо помоем, обсушим бумажными полотенцами и смажем оливковым маслом с двух сторон. Обжарим на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки Переложим в форму для запекания, хорошо посолим, поперчим и приправим травами. Ставим в духо...

Салат с помидорами говядиной гриль и трюфельным масломИнгредиенты: Говядина 300 Грамм, Помидоры черри 8-10 Штук, Лук красный 1 Штука, Салат 4-5 Штук, Черемша 1 Пучок, Каперсы 1 Ст. ложка, Орехи кедровые 2 Ст. ложки, Уксус винный белый 1 Чайная ложка, Масло трюфельное 1 Ст. ложка, Черный перец По вкусуГовядину для салата не пережаривайте, средняя прожарка будет в самый раз! Приобретите себе бутылочку ароматного трюфельного масла. Это не самое дешевое удовольствие, но расходуется оно очень экономно и дарит вашим блюдам удивительный аромат и вкус. Кусок го...

Салат с говядиной свёклой капустой и зелёным горошкомИнгредиенты: Говядина вырезка - 300 г, Горошек консервированный - 150 г, Капуста белокочанная - 300 г, Майонез - 100 г, Свёкла - 2 шт., Соль - 0.5 ч. л., Чеснок - 1 зубчикДля приготовления салата нам понадобится говядина, свёкла, белокочанная капуста, консервированный горошек, чеснок и майонез. Говядину и свёклу предварительно нужно сварить. Свёклу очистить и натереть на средней тёрке. Варёную говядину нарезать соломкой. Тон...