Салат с жареным козьим сыром шевр и мандариновым соком

Ингредиенты

200 гр. сыра шевр.
1 яйцо.
2-3 ст.л. оливкового масла.
1 крупный сочный мандарин.
панировочные сухари.
соль, свежемолотый чёрный перец .

Рецепт приготовления

Салатные листья вымыть и просушить бумажным полотенцем, листья айсберга порвать руками или нарезать довольно крупно. Салатные листья смешать в большой и удобной миске, отставить в сторону.
Сыр нарезать кружочками толщиной примерно 1 см., предварительно подержав в морозилке 15-20 мин., чтобы легче нарезался. Мне этого делать не пришлось, т.к. мой сыр был уже нарезан именно так как надо!
В пиалке вилкой взбить яйцо, в тарелочку насыпать панировочные сухари. В глубокой сковороде разогреть масло, но не слишком сильно, иначе панировочные сухари пригорят. Сырные цилиндрики обмакнуть сначала во взбитое яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и обжарить до золотистости. Переворачивать и вынимать из масла обжаренный сыр надо очень осторожно, он очень нежный! Сыр переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Салатный микс разложить по порционным тарелкам, посолить, поперчить, полить мандариновым соком, сбрызнуть оливковым маслом. Положить сверху тёплый жареный сыр и тут же подавать.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Теплый салат с грушей жареным козьим сыром и курицей с лаймовой заправкойИнгредиенты: Груша 1 шт., Куриное филе 1 шт., Козий сыр 50 г, Сушеная клюква, Руккола, Мангольд бейби, Шпинат, Лайм 1 шт., Соль морская, Черный перец, Оливковое маслоОбжариваем куриное филе на оливковом масле. Грушу разрезаем пополам, удаляем серединки и нарезаем тонкими ломтиками. Сыр режем кубиками и слегка обжариваем на сухой сковороде. Выкладываем зелень в мисочку, добавляем к ней грушу, нарезанную куриную грудку, с...

Салат со спаржевой фасолью жареным козьим сыром и апельсиновым соусомИнгредиенты: Спаржевая фасоль 100 г, Базилик, Мангольд бейби, Цельнозерновой хлеб 3 кусочка, Козий сыр 100 г, Чеснок 2 зуб, Морская соль, Для соуса: Свежевыжатый апельсиновый сок 250 мл, Сливочное масло 15 гВ небольшом сотейнике растапливаем сливочное масло, затем добавляем апельсиновый сок, делаем небольшой огонь и выпариваем его около 15 мин. Бланшируем спаржевую фасоль. Чистим чеснок, разрезаем каждый зубчик пополам. Разогреваем сухую сковороду, затем натир...

Кисло сладкие перцы с жареным козьим сыромИнгредиенты: Оливковое масло - 3 столовые ложки, Свежий красный перец - 1 штука, Красный лук - 1 головка, Чоризо - 50 г, Козий сыр - 200 г, Пшеничная мука - 3 столовые ложки, Специи - 1 столовая ложка, Сахар - 1 столовая ложка, Рубленая петрушка - 2 столовые ложки, Соль - по вкусу, Бальзамический уксус - 1 столовая ложка, Перец черный молотый - по вкусуТонкими кольцами порежьте лук. Перец порежьте палочками, удалите семена. С чоризо удалите шкурку, нарежьте кубиками. Столовую ложку оливкового масла налейте на сковороду и разогрейте. Высыпьте лук, перец и чоризо и тушите 3–4 минуты. Добавьте приправы по вк...

Свежий тунец с жареным ананасом и морковным сокомИнгредиенты: 400 г свежего филе тунца, сок 1 лимона, перец черный молотый, масло сливочное – 50 г, 1 крупная сочная морковка, щепотка крупной морской соли, сахар – щепотка, петрушка, половина ананасаФиле тунца нарезать прямоугольными брусочками толщиной 2 см. Ананас очистить, удалить сердцевину и нарезать так же. Из моркови выжать сок. В блендере размолоть морскую соль с черным перцем. В сотейник влить лимонный сок и выпарить до состояния сиропа. Добав...