Салат морской бриз с камчатской ноткой

Ингредиенты

• кальмары с/м – 200 г
• креветки сырые с/м – 200 г
• крабы консервированные в собственном соку – 1банка
• яйца куриные, сваренные вкрутую – 3 шт.
• помидоры черри – неск. шт.
• вино сухое белое – 1 ст.
• тимьян сухой – 1 ч.л.
• соль
• перец
• салат «корн» - листочки для украшения
• для заправки:
• масло оливковое – 1/3 ст.
• уксус белый винный – 1 ст.л.
• горчица сладкая баварская – 1 ч.л.
• горчица с зернами – 1 ч.л.
• укроп свежий мелкорубленый – 1 ст.л.
• соль
• перец белый молотый щепотка

Рецепт приготовления

• Если креветки и кальмары заморожены ( как в моем случае) следует их разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске.
• В большой кастрюле вскипятить 1 л воды, добавить вино, тимьян, соль и перец. Очищенные от пленки кальмары отварить в кипящей воде 3 минуты. Откинуть на дуршлаг. Остудить, нарезать кольцами.
• Опустить в эту же воду креветки, варить 3-4 минуты. Остудить, очистить.
• У консервированных крабов слить жидкость, обсушить, удалить хитиновые пластинки.
• Для заправки смешать оливковое масло, уксус, сахар, оба вида горчицы ( баварскую горчицу можно заменить добавлением небольшого количества сахарного песка, а зерновую горчицу обычной, укроп, соль и белый перец.
• Смешать кальмары, креветки, крабовое мясо с заправкой, тщательно перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
• Смешать салатные листья ( очень удобно пользоваться смесью «Белая дача», листочки полностью готовы к употреблению) с промаринованными морепродуктами, произвольно порезанными огурцами и половинками черри, украсить четвертинками яиц и листиками салата Корн ( можно с ним и перемешать), посолить и поперчить по вкусу сверху.
• Приятного аппетита!!!!