Спагетти морской бриз в пергаментных кулёчках

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

спагетти - 200 гр.
креветки королевские - 14 шт.
кальмары кольцами - 200 гр.
вино бело сухое - 120 мл.
масло оливковое - 2 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
соль
перец черный молотый -
петрушка свежая, нарезанная - 2 ст.л.
томаты-черри - 14 шт.

Рецепт приготовления

1. Спагетти отварить в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указанное время приготовления на упаковке.
Это потому, что спагетти будут ещё дополнительно готовится в соусе, и в духовке.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, слить воду.
2. В сотейнике разогреть оливковое масло, и обжарить до карамельного цвета два зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа. Обжаренный чеснок вынуть и выкинуть.
В сотейник положить замороженные мидии и помешивая жарить минут пять, при этом, прикрыв крышкой.
У всех мидий должны открыться створки. Мидии с закрытыми створками безжалостно выкидываем.
3. Затем, добавить чищенные креветки, кальмары кольцами, половинки черри. Готовим помешивая пять минут.
4. Влить белое сухое вино, готовить ещё пять минут.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить петрушку, перемешать.
5. В сотейник, к морепродуктам, добавить отваренные спагетти, перемешать с соусом, прогреть всё вместе.
6. Разделить всю пасту с морепродуктами на две части, и каждую часть переложить на лист пергаментной бумаги. Края бумаги собрать к верху, завязать силиконовыми верёвочками.
Поместить кулёчки на противень и запекать при 180 гр. 5 минут.
Подаём в пергаменте, взбрызнув оливковым маслом.
*Важное замечание - спагетти варим, одновременно, вместе с приготовлением соуса. Не нужно заранее отваривать пасту, иначе она успеет остыть, а подогревшая паста уже не тО.
И не забудьте подать к такой пасте белое вино, оно улучшит Ваш аппетит и поднимет настроение ;)

Источник

Похожие рецепты

Коктейль морской бриз sea breezeИнгредиенты: Водка - 50 мл, Сироп маракуйи - 10 мл, Клюква - 80 г, Грейпфруты - штукиВ шейкер бросить две большие горсти клюквы, добавить нарезанный крупными кусками грейпфрут. Влить сироп и водку, и тщательно размять всю смесь мадлером, выпустив из грейпфрута и клюквы весь сок. Стакан хайбол наполнить колотым льдом и через стрейнер влить к...

Начинка для блинов морской бризИнгредиенты: Скумбрия (Примерно 300 гр, горячего (!) - 1 шт, Сыр адыгейский - 300 г, Огурец (Небольшой, около 150 гр) - 1 штНапекла я блинков накануне вечером, воот они, красавцы! Необходимые ингредиенты. Лимон, шпроты и зелень - для украшения. Зелень гуляет за кадром) Затем, дорогие мои хозяюшки, нарезаем все ингридиенты примерно одинаковыми кубиками. Как я делала заправку - йо...

Салат морской бриз с камчатской ноткойИнгредиенты: кальмары с/м – 200 г, креветки сырые с/м – 200 г, крабы консервированные в собственном соку – 1банка, яйца куриные, сваренные вкрутую – 3 шт., помидоры черри – неск. шт., вино сухое белое – 1 ст., тимьян сухой – 1 ч.л., соль, перец, салат «корн» - листочки для украшения, для заправки: масло оливковое – 1/3 ст., уксус белый винный – 1 ст.л., горчица сладкая баварская – 1 ч.л., горчица с зернами – 1 ч.л., укроп свежий мелкорубленый – 1 ст.л., соль, перец белый молотый щепоткаЕсли креветки и кальмары заморожены ( как в моем случае) следует их разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. В большой кастрюле вскипятить 1 л воды, добавить вино, тимьян, соль и перец. Очищенные от пленки кальмары отвари...

Рыбный торт морской бризИнгредиенты: филе лососевой рыбы (горбуша, кета, форель) - 500 г, репчатый лук - 1, творог - 250 г, яйцо - 1, сметана - 1 ст.ложка, оливки, маслины, укроп, специи, соль.Приготовить два вида фарша: 1. Филе рыбы пропустить через мясорубку, посолить, добавить специи, тертый репчатый лук и желток. 2. Творог размять, посолить, добавить 1 ст.ложку сметаны и белок. Форму смазать маслом и посыпать манной крупой. Выложить фарш слоя...