Салат мелодия на два голоса

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Авокадо - 1 шт
Соевый соус (Киккоман легкий) - 2 ч. л.
Йогурт (натуральный) - 2 ст. л.
Масло оливковое (может чуть больше) - 2 ст. л.
Креветки (можно и побольше) - 100 г
Огурец - 1 шт
Яблоко - 1/2 шт
Руккола - 2 горст.
Соль - по вкусу
Перец черный (свежесмолотый) - по вкусу
Масло оливковое - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Перец болгарский (красный) - 1/2 шт
Сок лимонный - 30 мл
Сахар (без горки) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Болгарский перец, желательно красного цвета, нарезать тонкой соломкой. Перечную соломку бланшировать на сковороде в кипящей смеси лимонного сока и сахара до карамелизации сахара и мягкости перца (минуты 3). Дать полностью остыть.
Для заправки почистить авокадо, удалить косточку, мякоть сложить в чашу блендера.
К авокадо добавить соевый соус
Натуральный йогурт и оливковое масло. Взбить до однородной кремообразной массы.
Сварить и почистить креветки. Если креветки мелкие, так и оставить, крупные порезать.
Порезать огурцы и половинку яблока кубиками. Рукколу измельчить.
В миске смешать креветки, кубики огурца и яблока, рукколу.
Приправить по вкусу солью и перцем, заправить оливковым маслом и лимонным соком, перемешать.
В порционные стаканы (вазочки, креманки) выложить немного салата, затем заправка на основе авокадо
Затем снова салат, и снова заправка.
Сверху выложить мармеладный перец.
Приятного аппетита!
Рекомендую попробовать!

Источник

Похожие рецепты

Салат мелодия летнего настроенияИнгредиенты: Уксус (Приправа для суши ТМ Kikkoman) - 30 мл, Горчица - 1 ст. л., Мед - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный (свежемолотый) - по вкусу, Лук красный - 1/2 шт, Огурец - 1 шт, Укроп - 1 пуч.Нарезается тонкими полукольцами лук. В емкости смешиваются уксус, горчица, мед, соль, перец, к ним добавляется нарезанный лук и оставляется мариноваться на полчаса. Огурец нарезается тонкими пластинками. Укроп можно порезать, а можно и просто порвать. На бл...

Салат весенняя мелодияИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 250 г, Редис (Крупных) - 7 шт, Огурец (Большой) - 1 шт, Горошек зеленый (Консервированый) - 1 бан., Укроп - 0,5 пуч., Масло растительное - по вкусу, Соль - по вкусу, Сахар - 1 ч. л., Кислота лимоннаяТонко нашинковать капусту и слегка помять ее руками. Огурцы и редис нашинковать полу кольцами Всыпать горошек, укроп измельчить. Добавить масло, соль, сахар и лимонную кислоту. Аккуратно перемешать салат. Специи подгоняйте под свой вкус.

Салат мелодия любвиИнгредиенты: Перец болгарский (желтый, средней величины), Огурец (маринованный небольшой) - 3 шт, Морковь (сырая, средней величины) - 1 шт, Масло подсолнечное - 2 ст. л., Перец душистый (свежемолотый) - 3 штФасоль промываем хорошо, с вечера замачиваем, утром ставим варить. Варим до мягкого состояния оболочки фасоли и, в процессе варки, один раз добавляем полстакана холодной воды, что ускорит процесс варки фасоли. Белую и черную фасоль замачиваем и варим по отд...

Торт зимняя мелодияИнгредиенты: для безе: яйца куриные (только белок) — 4 шт., сахар или сахарная пудра — 200 г, кукурузный крахмал — 2 ч. л, сок лимона — 1 ч. л, ванилин, ......., для крема: молоко — 0,5 л, желток куриного яйца — 1 шт., сахар — 2 ст. л, мука — 2 ст. л, ванилин, сливочное масло — 100 г, ......., украшения: киви — 1 шт, хурма — 1 шт., сахар — 1 ст. л, сливочное масло — 10 г, 3 фигурки из растопленного шоколада ( примерно 50 г)1. По трафарету нарисовать растопленным шоколадом, с помощью корнетика с маленьким отверстием, три фигурки цветов. Положить их в холодильник. 2. Взбить белки в течение 5 минут, затем взбивать еще 5 минут, постепенно добавляя сахарную пудру маленькими порция...