Салат мелодия любви

Ингредиенты

Перец болгарский (желтый, средней величины)
Огурец (маринованный небольшой) - 3 шт
Морковь (сырая, средней величины) - 1 шт
Масло подсолнечное - 2 ст. л.
Перец душистый (свежемолотый) - 3 шт

Рецепт приготовления

Фасоль промываем хорошо, с вечера замачиваем, утром ставим варить. Варим до мягкого состояния оболочки фасоли и, в процессе варки, один раз добавляем полстакана холодной воды, что ускорит процесс варки фасоли. Белую и черную фасоль замачиваем и варим по отдельности.
Подготавливаем овощи - перец красный и желтый, морковь, лук белый и красный, маринованные огурчики.
Перец режем кубиками, лук - полукольцами.
Огурчики режем кубиками, морковь тонко шинкуем.
Как только фасоль сварится, очень быстро обжариваем перец и лук. Я это делаю сразу на одной сковороде, не смешивая ингредиенты.
Обжариваю до мягкости.
Обжариваю маринованные огурчики, добавляю в них душистый перец. И наслаждаюсь пряным, пикантным запахом!
Далее сильно раскаляю сковороду и кладу на неё морковь. И сразу выключаю газ, морковь помешиваю, она томится, становится чуть мягкой!
И вот теперь составляем наш салат. Выкладываю белый лук на черную фасоль, красный лук на белую фасоль, между ними желтый и красный перец. Обжаренные огурчики выкладываю на блюдо. Добавляю морковь в салат. А чтобы наряднее и аппетитнее было блюдо, украшаю розочкой из моркови, листиками из свеклы и моркови, бабочкой из огурца.

Источник

Похожие рецепты

Салат мелодия летнего настроенияИнгредиенты: Уксус (Приправа для суши ТМ Kikkoman) - 30 мл, Горчица - 1 ст. л., Мед - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный (свежемолотый) - по вкусу, Лук красный - 1/2 шт, Огурец - 1 шт, Укроп - 1 пуч.Нарезается тонкими полукольцами лук. В емкости смешиваются уксус, горчица, мед, соль, перец, к ним добавляется нарезанный лук и оставляется мариноваться на полчаса. Огурец нарезается тонкими пластинками. Укроп можно порезать, а можно и просто порвать. На бл...

Салат мелодия на два голосаИнгредиенты: Авокадо - 1 шт, Соевый соус (Киккоман легкий) - 2 ч. л., Йогурт (натуральный) - 2 ст. л., Масло оливковое (может чуть больше) - 2 ст. л., Креветки (можно и побольше) - 100 г, Огурец - 1 шт, Яблоко - 1/2 шт, Руккола - 2 горст., Соль - по вкусу, Перец черный (свежесмолотый) - по вкусу, Масло оливковое - 1 ст. л., Сок лимонный - 1 ч. л., Перец болгарский (красный) - 1/2 шт, Сок лимонный - 30 мл, Сахар (без горки) - 1 ст. л.Болгарский перец, желательно красного цвета, нарезать тонкой соломкой. Перечную соломку бланшировать на сковороде в кипящей смеси лимонного сока и сахара до карамелизации сахара и мягкости перца (минуты 3). Дать полностью остыть. Для заправки почистить авок...

Салат зeрна любвиИнгредиенты: Капуста пекинская (половина кочана среднего) - 250 г, Курица (гриль или свинина) - 250 г, Чеснок (очищенный) - 4 зуб., Гранат (средний) - 1 шт, Сок лимонный (свежевыжатый) - 2 ст. л., Майонез (лучше домашний) - 150 гНаши продукты. Если Вы спешите, курочку гриль можно купить готовую в магазине. Порубить мелко капусту, сбрызнуть соком лимона (1 кружочек), перемешать. Порубить мелко чеснок. Очистить гранат. Курицу очистить и порезать кусочками мелко. Если есть время, пол...

Салат весенняя мелодияИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 250 г, Редис (Крупных) - 7 шт, Огурец (Большой) - 1 шт, Горошек зеленый (Консервированый) - 1 бан., Укроп - 0,5 пуч., Масло растительное - по вкусу, Соль - по вкусу, Сахар - 1 ч. л., Кислота лимоннаяТонко нашинковать капусту и слегка помять ее руками. Огурцы и редис нашинковать полу кольцами Всыпать горошек, укроп измельчить. Добавить масло, соль, сахар и лимонную кислоту. Аккуратно перемешать салат. Специи подгоняйте под свой вкус.