Салат лебединая нежность

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Корень сельдерея - 150 г
Куриное бедро - 1 шт.
Лук зелёный - 35 г
Майонез - 2 ст. л.
Мандарин свежий - 2 шт.
Орехи грецкие - 35 г
Сыр твёрдый - 150 г
Яйца куриные - 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Орехи грецкие - 35 г
Перец чёрный молотый - 1 г
Сок лимонный - 1 ч. л.
Соль - 1 г
Соус соевый - 2 ст. л.
Вода - 25 мл
Масло сливочное - 25 г
Молоко - 25 мл
Мука пшеничная - 50 г
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления салата нам понадобится твёрдый сыр, яйца, майонез домашний, лук зелёный, корень сельдерея, грецкие орехи, куриное бедро. Для маринада нам понадобится мёд, соевый соус, подсолнечное масло, лимонный сок, орехи, соль, перец. Для маринада соединить мёд, соевый соус, подсолнечное масло. Добавить лимонный сок, перец, если надо соль по вкусу. С куриного бедра снять кожу и замариновать бедро в маринаде на протяжении 1 часа, время от времени переворачивая бедро. Посыпать замаринованное бедро со всех сторон молотыми орехами, завернуть в фольгу и запечь 25 минут при 190°C. Тем временем натереть сельдерей на тёрке с маленькими отверстиями. Мандарины очистить от кожуры и плёнок — порезать кусочками. Яйца сварить, разделить на желтки и белки. Белки натереть на крупной тёрке. Майонез соединить с желтками и порезанным зелёным луком. Добавить в соус молотые орехи. Соединить сельдерей, яичные белки и ореховый соус. Сыр натереть на тёрке с маленькими отверстиями. Спустя 25 минут запекания бедра, фольгу развернуть, полить бедро сверху оставшимся маринадом и подрумянить под грилем на протяжении 8-10 минут. Разделить остывшее бедро на небольшие волокна, стараясь разобрать бедро так, чтобы на каждом кусочке оказалась запечённая ореховая корочка. На дно порционного салатника уложить запечённое мясо и мандарины. Сверху — орехово-сельдереевую прослойку. Сверху щедро посыпать натёртым сыром. Выдавить тесто в форме крыльев, хвоста и шеи на пергамент. В качестве глаза использовать горошину чёрного перца. Выпекать 15-18 минут при 190°C. Каждую порцию салата украсить в виде лебедя.

Источник

Похожие рецепты

Борщ зеленый лебединая песняИнгредиенты: Картофель (желательно молодой) - 1 кг, Капуста белокочанная|Капустa (молодые листья) - 2 шт, Лук зеленый - 1 пуч., Свекла (листья) - 3 шт, Укроп - 1 пуч., Петрушка (небольшой пучок) - 1 пуч., Морковь (молодая, небольшая) - 3 шт, Перец болгарский (свежий, небольшой) - 1 шт, Редис - 3 шт, Ботва (морковная) - 1 пуч., Листья салата|Салат (листья) - 5 шт, Молоко (топленое (варенец) - 0,5 л, Сметана - 1 ст. л., Масло подсолнечное - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Лист лавровый - 2 шт, Тушенка - 1 бан.На фото необходимые ингредиенты, правда не все... в процессе исправлюсь. Листья капусты, зеленый лук, листья свеклы, лебеда (5 листьев), ревень, укроп, ботва морковная, листья редиса, листья салата (я использовала двух сортов), перец. Ставим варить картофе...

Пирог лебединая верностьИнгредиенты: Сливки (10%) - 1 стак., Дрожжи (7 г) - 1 пакет., Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука (приблизительно) - 4 стак., Ванильный сахар - 1 пакет., Соль (щепотка), Масло растительное (без запаха, для работы с тестом ), Ежевика (замороженная) - 200 г, Сахарная пудра (для посыпки)Ставим тесто. Для этого в подогретых сливках (они не должны быть сильно горячими) растворяем дрожжи. Добавляем немного сахара и муки. Чтобы получилось жидкое тесто. Оставляем для подъёма, минут на 20, в тёплом месте. Отделяем белки от желтков. Желтки расти...

Торт лебединая песняИнгредиенты: заварное тесто: 270 гр. муки, 375мл воды, 150 гр. сливочного масла, 6 яиц, 1ч.л соли, крем №1, 1+3/4ст молока, 1ст сахара, 2 яйца, 2 ст.л. муки, 2 ч.л. сливочного масла, ванилин или ванильный сахар (немножко)., крем №2, 100 гр. сливочного масла(охлаждённого), 5 ст.л. сгущённого молока., глазурь: 5 ст.л. молока, 3 ст.л. какао, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. сливочного масла., для украшения: арахис жаренный, сахарная пудра.ТЕСТО: Наливаем воду в ковшик, добавляем в неё сливочное масло и соль, доводим до кипения и насыпаем предварительно просеянную муку. Интенсивными движениями мешаем, держим на огне минуту ( продолжаем мешать). Выаливаем массу в глубокую миску, ждём пока масс...

Заварные пирожные лебединая семьяИнгредиенты: заварное тесто: мука- 300 г., вода-500 мл., соль- щепотка, масло сливочное-160 г., яйца-7 шт., крем: сливки- 500 мл., сахар- 80 г., сахарная пудра для украшенияГотовим заварное тесто: В кастрюлю наливаем воду, кладем соль и масло. Доводим до кипения, мешаем, пока масло полностью не растает. Когда смесь закипит, насыпаем муку. Интенсивно размешиваем деревяной лопаткой до исчезновения комков. Тесто должно отставать ...