Салат из томленой свеклы с тыквенными семечками

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Свёкла 300 Грамм (сырая)
Сыр мягкий рассольный 200 Грамм (брынза)
Тыквенные семечки 50 Грамм
Лимонный сок 3 Ст. ложки
Масло подсолнечное 2-3 Ст. ложек (нерафинированное)
Соль поваренная 0,5 Чайных ложки
Смесь специй 0,5 Чайных ложки ( аджика )

Рецепт приготовления

Приготовить этот полезный салат можно не только из томлёной свёклы. Допускается приготовление овоща в духовке (в фольге или глиняном горшочке) или отваривание на пару. По желанию также можно экспериментировать со специями, добавлять чеснок и заменять тыквенные семечки подсолнечными.
На начальном этапе приготовления салата подготовьте все необходимые продукты. Свёклу предварительно очистите от кожуры, выжмите сок лимона (можно использовать замороженный, заранее разморозив его).
Очищенную свёклу порежьте мелкими кубиками и поместите в чашу мультиварки, после чего задайте на устройстве режим "Томление" и готовьте овощ в собственном соку, периодически открывая крышку и перемешивая, в течение 30-35 минут. Если такой возможности нет, то запеките свёклу в духовке или отварите на пару.
Пока свёкла томится, порежьте мелкими кубиками сыр. Для этого салата хорошо подходят такие сыры, как брынза, мягкий домашний сыр, фета, сербская брынза.
Подсушите тыквенные семечки (если они не жареные) на разогретой сковороде (на слабом огне) без добавления масла в течение 3-5 минут при постоянном помешивании, дайте немного остыть.
Переложите томлёную свёклу в салатник, дайте ей слегка остыть (5-10 минут) и соедините с порезанным сыром. Посолите салат, добавьте смесь специй (можно исключить или заменить небольшим количеством чёрного молотого перца). Заправьте свекольный салат соком лимона и подсолнечным маслом, добавьте тыквенные семечки и хорошо перемешайте все ингредиенты. Блюдо готово!

Источник

Похожие рецепты

Салат из краснокочанной купусты с тыквенными семечкамиИнгредиенты: капуста краснокочанная - 500 г, морковь - 2 шт., яблоки сладкие - 1 г, стебли сельдерея - 1 шт., изюм черный - стакана, петрушка - 5 веточек, лимонный сок - 2 ч. л., йогурт натуральный - 4 ст. л., майонез - 3 ст. л., горчица - 2 ст. л., тыквенные семечки - 2 ст. л., соль - по вкусу, свежемолотый черный перец - по вкусуНа сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки до золотистого цвета. Изюм промойте в горячей воде и обсушите на бумажном полотенце. Очень тонко нарежьте капусту, немного посолите и слегка помните. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками, яблоко соломкой. Яблоко...

Салат с рикоттой помидорами черри и тыквенными семечкамиИнгредиенты: Листья салата|Салат (листья салата) - 1 пуч., Помидоры черри - 5 шт, Рикотта (можно заменить брынзой) - 50 г, Семечки тыквенные - 20-30 г, Соевый соус, Масло оливковое, Сок лимонный, Фасоль (отварная) - 100 гПорезать листья салата и помидоры черри. Покрошить рикотту (у меня домашнего приготовления), можно смело заменить брынзой. Добавить отварную фасоль. Тыквенные семечки пожарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Для того, чтобы сделать соус слоями, н...

Мятный салат из киноа с зеленью тахиной и тыквенными семечкамиИнгредиенты: 0,5 ст. киноа тм мистриль, 1 ст. воды, 1 ст.л. черного кунжута, горсть тыквенных семечек, 3 веточки петрушки, 2 веточки мяты (только листья), 1 небольшой огурец, цедра половины лимона, 1 ст.л. тахины (кунжутной пасты), 1-2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль, смесь перцевКиноа отварить в воде как указано на упаковке, лишнюю воду слить. Добавить кунжут, семечки, рубленную петрушку и мяту, нарезанный огурец, цедру лимона, перемешать. Заправить тахиной, растительным маслом и соком лимона. Посолить, поперчить, перемешать. Разло...

Куриный салат с тыквенными семечками и апельсинами праздничныйИнгредиенты: 500 гр. готовой курицы-гриль, 2 апельсина, салат (лучше кресс-салат), 6 ст. л тыквенных семечек (можно больше), 1 ст. л темного соевого соуса, 4 ст. л сырого миндаля, 100 гр. твердого сыра (по желанию), для заправки: 6ст л оливкового масла, 4 ст. л бальзамического уксуса, соль, перецВ миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец. Тыквенные семечки положите на сковородку и полейте соевым соусом. Несколько минут нагревайте на медленном огне пока соус не испарится. Поджарьте миндаль. Обжаривается он очень быстро. На го...