Салат из свёклы куриной печени и орехов

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Свёкла небольшая – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Печень куриная – 250 г
Майонез – 3 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
Орехи грецкие (ядра) – 50 г
Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу

Рецепт приготовления

Как жаль, что многие хозяйки готовят из свёклы чаще всего банальную сельдь под «шубой» и не менее банальный винегрет. Я же предлагаю вам приготовить оригинальный салат из свёклы с куриной печенью и орехами. Он очень сытный, вполне может заменить полноценный обед и внесёт разнообразие в ваше меню. Уже давно куриные субпродукты заняли свою нишу в кулинарии и с удовольствием используются поварами во всём мире. Попробуйте и такой вариант их применения!
Для приготовления салата нужно взять небольшие корнеплоды свёклы тёмно-бордового цвета, куриную печень, репчатый лук, ядра грецких орехов, майонез, подсолнечное рафинированное масло, чёрный молотый перец и соль.
Свёклу залить горячей водой и отварить до мягкости, затем воду слить, а корнеплоды подставить под струю холодной воды на 5 минут. После этого свёклу очистить, остудить и натереть на крупной тёрке или тёрке для приготовления моркови по-корейски.
Луковицы очистить, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и обжарить до полуготовности.
Печень вымыть и нарезать крупными кусками.
На отдельной сковороде обжаривать печень в масле около 10 минут на слабом огне.
Добавить к печени лук.
Всё вместе обжаривать ещё в течение 3 минут. Печень с луком остудить.
Соединить свёклу и печень с луком, поперчить и посолить.
Всё перемешать и заправить майонезом.
Салат окончательно перемешать.
При подаче выложить салат на порционные тарелки, обильно обсыпать дроблёными орехами и украсить зеленью.
Салат из свёклы, куриной печени и орехов готов. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из красного цикория копченой утиной куриной грудки апельсинов и орехов пеканИнгредиенты: Красный цикорий грамм 150, копченая утиная (куриная) грудка грамм 70 (нарезанная полосками), 2 апельсина, горсть орехов пекан, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. хересного уксуса (или бальзамического), соль, перецНаши продукты: Листья салата моем, сушим, разбираем на отдельные листочки. Апельсины чистим, избавляем от пленок, режем колечками. Орехи пекан немного обжариваем на сухой сковороде (мне кажется, они так лучше раскрывают свой вкус) и крупно рубим. Для заправ...

Салат из запеченной свеклы с песто из руколы и грецких ореховИнгредиенты: свекла - 2 шт., рукола - 40 г, грецкие орехи - 40 г, чеснок - 1 зубчик, масло растительное - 2 ст. л., мёд жидкий - 1 ч. л., перец душистый молотый - 1 щепотка, соль морская - по вкусуСвеклу хорошо вымыть, смазать растительным маслом (1 ст. л.), завернуть в фольгу и запечь в духовке (я запекала на гриле) до готовности (около 1 часа). Готовность проверить ножом. Дать остыть. Для песто: руколу промыть, обсушить, сложить в чашу блендера. До...

Салат из свеклы фейхоа и орехов экзотикаИнгредиенты: Свекла (крупная, вареная) - 1 шт, Фейхоа (в зависимости от размера фейхоа) - 2-3 шт, Орехи кешью|Кешью (в оригинале грецкие орехи) - 25 г, Масло оливковое (или растительное) - 4 ст. л., Соль (морская, по вкусу)Вот наши продукты! Сразу оговорюсь, что делала по рецепту с сайта, и на мой вкус фейхоа слишком много, нужно меньше класть, хотя я и съела кисловатый салат с удовольствием :) Поэтому указываю в ингредиентах меньшее количество - 2-3 штучки, мне кажется, так ...

Салат в уксусно медовом соусе из печени курицы и ореховИнгредиенты: печень говяжья (куриное филе) - 300 г, салатные листья микс - 120 г, фундук, кедровые орешки, изюм,черная смородина, зерна граната - по 1 горсти, черешок сельдерея - 1, мед - 100 г, красный винный уксус - 100 мл., (красное сухое вино + бальзамический уксус 15мл), цедра 0,5 лимона, корица - 1 палочка, гвоздика - 2 бутона, соль, перецДля соуса поместить в кастрюльку мед, уксус, цедру, 1 палочку корицы, 2 бутона гвоздики, смородину. Довести до кипения и готовить пока объем не уменьшиться до половины. ( Когда готовила с печенью, у меня не оказалось дома винного уксуса и я заменила его сме...