Салат из свеклы с карамелизированными фисташками

Ингредиенты

1 крупная свекла
100 г.фисташек
1 ст.ложка сахара
1 небольшой апельсин
1 зубчик чеснока
соевый соус
1 ст.ложка оливкового масла

Рецепт приготовления

Свеклу запечь в духовке,можно конечно отварить,но с запечённой вкуснее.Готовую свеклу остудить.
Фисташки очистить от скорлупы, обдать кипятком и освободить от кожицы. Дать остыть, слегка обжарить в сухой сковороде.
Сахар растопить в подходящей посуде на среднем огне, добавить фисташки и готовить, помешивая, пока они не покроются карамелью. Снять с огня,дать остыть.
Апельсин обдать кипятком, обсушить, аккуратно и очень тонко срезать цедру, нарезать её тонкими полосками. Из мякоти апельсина выжать сок,добавить к соку соевый соус и ложку оливкового масла.Свеклу очистить и на тереть на крупной тёрке,выдавить зубчик чеснока,добавить фисташки(не много оставить для украшения),порезанную тонкими полосками цедру,заправить апельсиново-соевым соусом,аккуратно размешать,разложить по креманкам,сверху посыпать фисташками и цедрой.Если не добавлять чеснок и соевый соус,то можно заправить салат 30%сливками с сахаром,и получится вкусный десертнй салатик!Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с карамелизированными фенхелем и бекономИнгредиенты: фенхель 1шт, бекон в нарезке 100 г, чеснок 2з, сахар коричневый мистраль, оливковое масло 1 ст.л, соль, перец черный свежемолотый, микс салатов 300 г, заправка:красный винный уксус 1 ст.л., лимонный сок 1 ст.л, мед жидкий 1 ст.л, соль и перец, оливковое масло 3 ст.лРазогреть духовку до 200гр.Противень застелить пекарской бумагой. Фенхель почистить и порезать тонкими ломтиками. Разложить на противень в один слой,по краям разложить полоски бекона.Сверху разбросать порезанный чеснок,посыпать сахаром,солью и свежемолотым ...

Блинчики французские crepes с карамелизированными ананасами и фисташками день пятыйИнгредиенты: мука 150 гр., яйца 4 шт., масло топлёное 3 ст.л., молоко 300 мл., ликёр апельсиновый 4 ст.л., соль, ананас марин. 300 гр., сахарная пудра, масло топлёное 2-3 ст.л., фисташки, взбитые сливки .Сегодня у нас пятница-тёщины посиделки,зять угощает тёщу.. Хотела бы я ,чтобы меня зять такими блинчиками угощал,мечта! Очень вкусные, тонкие ..., в сочетании с обжаренным в масле и карамелизированным ананасом! Соединим тёплое молоко с топлёным маслом,муко...

Салат из краснокочанной капусты с карамелизированными орехамиИнгредиенты: краснокочанная капуста, морковь, лук, чеснок, гранат, грецкие орехи, петрушка, приправыИнгредиенты Для салат: 300 г краснокочанной капусты 2 средней моркови 1 большая луковица 1-2 зубчика чеснока зёрна одного маленького граната 80 г грецких орехов 2 ст. л. сахара 1 ст. л. воды 1 ст. л. растительного масла петрушка, соль, перец Для заправки: 2...

Салат с карамелизированными персиками и с голубым сыромИнгредиенты: Бальзамический крем-соус - 1 ч. л., Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Мёд - 1 ст. л., Миндальные лепестки - 1 ст. л., Персики свежие - 4 шт., Руккола - 1 пучок, Сахар коричневый - 1 ст. л., Сыр Дор Блю - 150 гПриготовьте все необходимые ингредиенты для салата: свежие персики, рукколу, сыр Дор Блю, масло оливковое, сахар, мёд, бальзамический соус, лепестки миндаля. 4 крупных персика промойте и обсушите, разделите их на половинки и удалите косточку. В сковороде на...