Салат из рукколы с холодным стейком и рокфором

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кетчуп - 1 столовая ложка
Зернистая горчица - 2 столовые ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Оливковое масло - стакана
Бальзамический уксус - 2 столовые ложки
Рукола - 2 пучка
Говяжье филе - 500 г
Соль - 1 чайная ложка
Сыр рокфор - 125 г
Перец черный молотый - чайной ложки

Рецепт приготовления

Смешать для соуса кетчуп, горчицу, сахар, мелко порубленный чеснок, свежий сок лимона или лайма, бальзамический уксус, оливковое масло (1/3 стакана), соль (пол чайной ложки) и щепотку черного перца.
Разрезать два больших стейка пополам, посыпать солью (пол чайной ложки) и перцем (1/4 чайной ложки).
Смазать раскаленный противень или сковороду оливковым маслом, выложить на него мясо и отправить в максимально разогретый гриль на несколько минут (если гриль газовый, то на 4-6 минут). Не забыть один раз перевернуть мясо.
Готовые стейки вынуть из гриля и оставить, прикрыв фольгой. Через 5 минут нарезать тонкими ломтиками, как на бутерброды.
Распределить по тарелкам свежую рукколу, сверху расположить ломтики мяса, полить приготовленным соусом и посыпать рокфором.

Источник

Похожие рецепты

Салат из хурмы с рокфоромИнгредиенты: 1 хурма (если большая достаточно половинки), Горсть темного винограда и зерен граната, Листья руколы, 2-3 грецких орешка, Для заправки: 1 ст. ложка оливкового масла, 1 чайная ложка сока лайма (лимона)Хурму нарезать тонкими кружочками (если не любите кожицу, то можно предварительно её очистить). Добавить руколу, порезанный кубиками сыр, грецкие орехи, зерна граната, виноград. Для заправки смешать оливковое масло и сок лайма, взбить смесь и полить салат. ...

Салат с яблоком сельдереем и рокфоромИнгредиенты: Сок лимонный - 2 ст. л., Сельдерей черешковый - 1 шт, Орехи грецкие - 1/2 стак., Сыр голубой (рокфор) - 100 г, Масло оливковое (для соуса) - 4 ст. л., Уксус (бальзамический для соуса) - 1 ч. л., Горчица (дижонская, для соуса) - 1 ч. л., Сахар (для соуса) - 1 ч. л., Соль (для соуса), Перец черный (смесь,для соуса)Нарезаем яблоки очень тонкими пластинками. Поливаем лимонным соком, чтоб не почернели, перемешиваем. Нарезаем мелко 1 веточку сельдерея, крупно ломаем орехи и выкладываем сверху на яблоки. Крошим сыр рокфор. Смешиваем все компоненты соуса и поливаем им салат.

Салат со стейком и машемИнгредиенты: телятина мякоть 200 г, розмарин свежий ( веточки) 1-2 шт., чеснок зубчики 2 шт., оливковое масло, соль, перец чёрный молотый, заправка: оливковое масло 2 ст.л., соевый соус 1 ст.л., горчица 1/4 ч.л., чеснок зубчик 1 шт., сок лимона 1 ч.л., маш (крупа) 20 г, оливковое масло для обжаривания маша 2 ч.л., руккола пучок, черри помидоры 6-8 шт., перец болгарский 1/2 шт., магнольд пучокЗамариновать мякоть телятины в перце, чесноке, листиками розмарина, оливковом масле. Оставить на час, завернуть в пищевую пленку. Заправка: Сок лимона 1 ч.л., оливковое масло 2 ст.л, соевый соус 1 ст.л, горчицы чуть-чуть на свой вкус 1/4 ч .л , чеснок выдав...

Салат из краба с холодным супом из спаржиИнгредиенты: мясо краба 100 г, сельдерей 15 г, перец чили 2 г, лимонный сок 5,0 г, оливковое масло 10 г, морская соль 1 г, черный перец 1 г, бальзамический уксус 40 г, агар-агар 5 г, спаржа 50 г, чеснок 10 г, микс салатов 15 г, лук сибулет 2 гМясо краба разделяют на крупные сегменты. Добавляют мелко нарубленный перец чили, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, перемешивают. Стебель сельдерея нарезают тонкими слайсами и добавляют к крабу. Для приготовления черного мармелада бальзамик довод...