Салат из омаров кукурузы и помидоров

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

вода 1/2 Стакана
черный перец 3 Щепотки
веточки эстрагона 2 Штуки
омары 680 Грамм
красный лук 2 Ст. ложки
винный уксус 2 Ст. ложки
лимонный сок 2 Ст. ложки
цедра лимона 1/2 Чайных ложки
оливковое масло 1/3 Стакана
соль 1/2 Чайных ложки
кайенский перец 1/8 Чайных ложки
полынь 2 Ст. ложки
петрушка 1 Ст. ложка
листья салата 8 Штук
молотый перец 1 Штука (по вкусу)

Рецепт приготовления

1. Заполните большую миску со льдом холодной водой и отложите ее в сторону. 2. В голландской посуде объедините помидоры, вино, воду, лук, перец, веточки эстрагона. Доведите воду до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите в течении 15 минут. 3. Готовим омаров. Положите моллюсков в кипящую воду накройте крышкой и варите в течении 15 минут. 4. Промойте омаров под холодной водой. Удалите хвост и клешни. Отделите мясо. У вас должно получиться примерно 1 чашка. 5. В отдельной миске смешать лук, уксус, лимонный сок и цедру лимона. Добавить оливковое масло, соль и перец. Добавить кукурузу и тщательно перемешать. Отложить в сторону на 10 минут. 6. Нарезать маленькие помидоры напополам. Положить помидоры к кукурузе. Добавить омаров, эстрагон, и петрушку, аккуратно перемешать. 7. В небольшой посуде, осторожно смешать листья салата с ½ чайной ложкой оливкового масла, а также приправить их солью и черным перцем.

Источник

Похожие рецепты

Кремовый суп с хвостами омаров и гребешкамиИнгредиенты: хвосты омаров 3 шт. (600 гр. )!, гребешки 400 гр. (средние)!, картофель 600 гр. !, бекон 100 гр. !, лук репчатый 1/2 головки (200 гр. )!, сливочное масло 30 гр. !, мука 2 ст.л. !, чеснок 4 зубка!, вино белое 200 мл.!, куриный бульон 1.5 литра!, сливки жирные 200 мл.!, чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. !, кинза зелёная 1/4 пучка!, соль !Берём свежие хвосты омаров,чистим,разрезаем и удаляем кишку! Режем омаров на кусочки,примерно 2 х 2см.,промываем гребешки! Мелко режем бекон,лук и чеснок,Крупнее режем картофель,рубим кинзу! Прогреваем кастрюлю,слегка обжариваем бекон,добавляем лук и жарим ...

Суп с фасолью и хвостами омаровИнгредиенты: фасоль белая 450 гр. (lima beans)!, хвосты омаров 2 шт. ( 500 гр. )!, бекон 200 гр. !, оливковое масло 2 ст.л. !, лук репчатый 400 гр. !, сельдерей 200 гр. !, лавровый лист 2 шт. !, куриный бульон 1.5 литра!, сок лимона 4 ст.л. !, кинза зелёная 1/2 пучка!, чеснок 4 зубка!, чёрный перец 1 ч.л. !, соль !Заливаем фасоль холодной водой на ночь, желательно несколько раз поменять воду! Промываем фасоль, заливаем свежей водой, ставим на огонь и варим 15 минут! Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости! Сливаем воду с ...

Хвосты омаров на гриле с кукурузойИнгредиенты: хвосты омаров 6 шт. (1 кг.400 гр. )!, чёрный перец 1 ч.л. !, красный перец 1/2 ч.л. !, соль 1 ч.л. !, чеснок сухой 1 ч.л. !, орегано сухой 1 ч.л. !, сок лайма 2 ст.л. !, оливковое масло 2 ст.л. !, кукуруза 6 качанов, масло сливочное 50 гр. соль !, сливочное масло 50 гр. !, чеснок 2 зубка!, сок лайма 2 ст.л. !Берём хорошие,крупные и свежие хвосты омаров! С верхней стороны разрезаем хвост,но не до конца,раскрываем хвосты и удаляем кишку! Смешиваем: Чёрный перец,красный перец,соль,чеснок и орегано! Посыпаем специями хвосты,сбрызгиваем соком лайма и оливковым масло...

Бузара из омаровИнгредиенты: омары - 1 килограмм, масло оливковое - 1/2 стакана, чеснок - 5 зубчиков, помидоры - 250 граммов, петрушка - 1 веточка, сухари - 50 граммов, вино белое - 2 стаканаЧеснок и петрушку порубить, смешать с сухарями, обжарить смесь на масле. Затем добавить омаров, влить половину нормы вина и тушить в течение 15 минут. Затем добавить измельченные помидоры, специи, перемешать и тушить в&nbs...