Салат из моркови под цитрусовым маринадом с сыром чанах

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

морковь — 3 шт.
апельсин — 1 шт.
лайм — 1 шт.
сахар — 3 ст.л.
сыр чанах — 100 г
кинза — 3 веточки
перец чили — 1/4 шт.
кедровые орехи — горсть
масло растительное для фритюра — 1 л
проростки гороха для украшения
соль, свежемолотый перец

Рецепт приготовления

Я участвую в тест-драйве с Bosch, тестирую мультиварку Bosch AutoCook в режиме «Фритюр» с использованием ингредиента «Морковь».
1. Морковь вымыть, нашинковать тонкими брусочками;
2. В чашу мультиварки налить растительное масло не более, чем до отметки "1", т.е не более 1 л, закрыть крышку и включить программу «ФРИТЮР», короткий режим;
3. Когда масло нагреется до необходимой для жарки температуры, начнется обратный отсчет времени, открываем крышку, вставляем корзину, кладем в нее морковь, и жарим при открытой крышке;
4. Готовим горячий маринад. Отжать сок апельсина и снять с него цедру, соединить в небольшой кастрюле сок и цедру апельсина, сок половины лайма с 3 ст.л. сахара, добавить мелкопорубленный чили, освобожденный от семян. Сварить сироп;
5. Морковь, вынутую из фритюрницы, сначала выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла, затем перекладываем в миску, заливаем маринадом и оставляем постоять 10-15 минут. Добавляем к моркови листочки кинзы;
6. Сыр чанах (можно заменить фетой или брынзой) режем небольшими кубиками;
7. На блюдо выложить морковь в маринаде с кинзой, кусочки сыра, посыпать горстью чуть обжаренных на сухой сковороде кедровых орешков, посолить по вкусу, украсить гороховыми проростками. Приправить свежемолотым черным перцем.

Источник

Похожие рецепты

Салат из сыра камамбер карамелизированных орехов и персиков под цитрусовым винегретoмИнгредиенты: салат любой любимый 50-100 гр., сыр камамбер 80-100 гр., персики 2-3 шт., клюквенное варенье 1-2 ст.л., орехи грецкие горсть, сахар 1-2 ст.л., ............., винегрет: грейпфрут-сок 1-2 ст.л., сок апельсина 1 ст.л., сок лайма 1 ст.л., масло оливковое 1 ст.л., масло ореховое 1 ст.л., соль/перец, (всё вместе взболтать).Добрый день! Сегодня я с салатом пришла, угощайтесь,есть желающие на такой?! В сковороде растапливаем сахар, добавляем чуть соли и все орехи, карамелизируем около 2-3 минут,снимаем с огня и выкладываем на плоское блюдо остывать. На дно салатницы кладём наре...

Чанах из ягнятины в мультиваркеИнгредиенты: Ягнятина без костей - 600 г, Баклажаны - 1 шт., Помидоры - 3 шт., Зеленый сладкий перец - 1 шт., Красный сладкий перец - 1 шт., Картофель - 5 шт., Луковица - 1 шт., Чеснок - 3 зубчика, Кинза - несколько веточек, Топленое масло - 50 г, Перец - по вкусу, Соль - по вкусуПодготовить мультиварку и ингредиенты. Перец нарезать на крупные квадраты, картофель - на дольки, а баклажаны - на кружки толщиной 1,5 см. Мелко нарезать помидоры и измельчить чеснок. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Положить в чашу мульт...

Арбуз с сыром чанахИнгредиенты: арбуз - 150 г, сыр чанах - 100 г, перец болгарский - 30 г, свекла отварная - 30 г, салат кресс - 2 г, кунжут - 2 г, оливковое масло - 10 гАрбуз очистить от кожи и семян, нарезать кубиками. Свеклу пробить в блендере с добавлением оливкового масла. Болгарский перец мелко порезать и смешать с оливковым маслом. На тарелку тонким слоем вылить крем из свеклы. На крем выложить арбуз и сыр. Сверху по...

Салат из запеченных на огне овощей с сыром чанахИнгредиенты: 6 баклажанов, 8 сладких перцев, 8 крупных помидоров, 3 сладкие красные луковицы, 1-2 красных чили, по желанию, 300 г Arla Apetina Soft, 1 средний пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, свежемолотый черный перецБаклажаны, перцы, помидоры и лук обуглите со всех сторон на живом огне (газовые конфорки на плите тоже подойдут). Сложите овощи в миску под пленку, остудите, затем очистите и порубите. Кинзу мелко порубите вместе с чесноком, перцем и щепоткой соли, смешайте...