Салат из лепестков роз с трюфельным маслом

Время приготовления: 150 мин.

Ингредиенты

20 г масла белого трюфеля
3 мл кунжутного масла
20 г моркови
7 мл соевого соуса
10 г салата-латука
10 г лоло-росса
Для маринада:
цукини – 20 г
20 г редьки дайкон
2 г базилика
1 крупная роза
40 г моркови
20 г сельдерея
масло оливковое – 70 мл

Рецепт приготовления

Нарезать овощи кусочками и оставить на 1,5–2 часа в смеси оливкового масла, соевого соуса, базилика и кунжутного масла. Лепестки (без белого внутреннего края) вымачивать час в холодной воде со льдом, чтобы исчезла горечь. Морковь нарезать соломкой. Выложить на тарелку маринованные овощи, листья салата, морковь, лепестки роз, добавить соль, перец по вкусу, полить маслом трюфеля.

Источник

Похожие рецепты

Ньокки с трюфельным маслом и шалфеемИнгредиенты: Картофель - 300 г, Яйцо куриное - 1 штука, Пшеничная мука - 100 г, Соленое сливочное масло - 100 г, Смесь лесных грибов - 200 г, Листья шалфея - 1 столовая ложка, Оливковое трюфельное масло - 2 столовые ложки, Сыр пармезан - 30 г, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусуПоложить картофель в большую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Варить 25-30 минут до мягкости. Слить всю воду и оставить картофель слегка остыть. Очистить картофель от кожуры и пропустить его через пресс для картофеля в большую миску. По...

Грибной салат с прошутто и трюфельным масломИнгредиенты: Прошутто - 120 г, Грибы портобелло - 4 штуки, Стебель сельдерея с листьями - 6 штук, Рубленая петрушка - 35 г, Красный лук - головки, Рукола - 140 г, Лимон - 2 штуки, Оливковое масло extra virgin - стакана, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Трюфельное масло - по вкусуРазогрейте гриль в духовке. Порежьте прошутто тонкими полосками и выложите на застеленный фольгой противень. Поджарьте 3-4 минуты до хрустящего состояния. На блюдо выложите рукколу, нарезанный небольшими кусочками сельдерей, нарезанный полукольцами лук, тон...

Стейк торнедос с трюфельным масломИнгредиенты: вырезка говяжья (спинная мышца)-1200 гр, соль-, перец-, оливковое масло-, трюфельное масло-1чл ( по желанию)Вырезка — наиболее ценная часть туши животного, употребляемого в пищу. Вырезка находится в заднепоясничной части туши, является поясничной мышечной тканью, расположена над почками вдоль поясничных позвонков. В течение жизни животного данная мышечная ткань п...

Салат с помидорами говядиной гриль и трюфельным масломИнгредиенты: Говядина 300 Грамм, Помидоры черри 8-10 Штук, Лук красный 1 Штука, Салат 4-5 Штук, Черемша 1 Пучок, Каперсы 1 Ст. ложка, Орехи кедровые 2 Ст. ложки, Уксус винный белый 1 Чайная ложка, Масло трюфельное 1 Ст. ложка, Черный перец По вкусуГовядину для салата не пережаривайте, средняя прожарка будет в самый раз! Приобретите себе бутылочку ароматного трюфельного масла. Это не самое дешевое удовольствие, но расходуется оно очень экономно и дарит вашим блюдам удивительный аромат и вкус. Кусок го...