Салат из креветок с авокадо и кускусом

Ингредиенты

кускус – 100 г
креветки сырые – 350 г
авокадо – 1 шт.
помидоры бакинские или черри – 250 г
маслины без косточек – 50 г
лимон – 0,5 шт.
чеснок – 2 зубчика
зеленый лук – 4 перышка
укроп – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
масло оливковое – 1 ст.л.
масло грецкого ореха – 1 ст.л.
соль морская

Рецепт приготовления

Приготовить кускус согласно инструкции на упаковке.
Чеснок мелко порубить. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить креветки, через 2 мин. добавить чеснок, довести креветки до готовности 3-5 мин. Чеснок не должен гореть!
Бакинские помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить, снять кожицу. Для помидоров черри этот этап можно пропустить.
Помидоры нарезать дольками, удалить из них семена и сок, оставить только мякоть.
Мелко нарезать укроп и петрушку.
Лук тонко нарезать по диагонали.
Авокадо порезать на длинные тонкие полоски.
В большой миске соединить кускус, креветки, помидоры, авокадо, маслины, травки, лук, ореховое масло и лимонный сок.
Посолить по вкусу и подавать!

Источник

Похожие рецепты

Острый салат с кускусом креветками и авокадоИнгредиенты: Овощной бульон - 300 мл, Кускус - 130 г, Паста самбал оелек - 1 чайная ложка, Лук-шалот - 1 штука, Очищенные креветки - 100 г, Авокадо - штуки, Мед - чайной ложки, Лимонный сок - 3 столовые ложкиЛук-шалот очистить и нарезать кубиками. Вскипятить в кастрюле вместе с 250 мл бульона и пастой самбал оелек. Кускус залить кипящей водой и приготовить по-инструкции на упаковке. Оставшийся бульон, смешать с лимонным соком, медом, солью и маслом. Креветки сп...

Салат из авокадо креветок и фенхеляИнгредиенты: 1 кочанчик фенхеля, 1 спелое авокадо, 200 г очищенных сырых королевских креветок, 2 стебля зеленого лука, 50 г руколы, сок половины апельсина, сок 1 лимона, 1 апельсин, 4 ст. л. оливкового масла + еще для жарки, соль, свежемолотый черный перецОбжарьте креветки с небольшим количеством масла до готовности. Для заправки смешайте оливковое масло и сок цитрусовых. Посолите и поперчите. Извлеките филе из апельсина. Разрежьте пополам авокадо. Удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и нарежьте тонкими ку...

Легкий салат с авокадо пряными томатами и кускусомИнгредиенты: авокадо 30 г, руккола 25 г, лайм 35 г, помидоры конкассе 60 г, оливковое масло 10 мл, перец черный горошек 2 г, соль 1 г, кускус 25 г, зелёный лук 5 гВ кускус добавить немного воды и пропарить в микроволновке в течение 2-3 минут. Рукколу заправить маслом и, приправив специями, выложить на тарелку. Сверху небольшими веерами выложить авокадо, нарезанный слайсами, с половиной лайма, добавить помидоры конкас...

Салат с кускусом морской капустой авокадо и морским коктейлемИнгредиенты: кускус 80 г, соль-по вкусу, смесь перцев-по вкусу, оливковое масло 2 ст.л., морская капуста 80 г, мидии маринованные 80 г, авокадо 1/2 шт., лимонный сок 1 ст.л., петрушкаКускус залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 8-10 минут. Крышку снять, остудить, посыпать смесью перцев, солью, сбрызнуть оливковым маслом и взрыхлить вилкой. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Добавить мидии. Добавить морскую капусту, посолит, ...