Салат из корня сельдерея с соусом ремуляд

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2 небольших клубня сельдерея общим весом около 500 г
салат корн для подачи
250 г домашнего майонеза
1 сваренное вкрутую яйцо
1 ст.л. каперсов
1 ст.л. нарубленной петрушки
2 ст.л. нарубленных листьев эстрагона
1 зубчик чеснока
½ ч.л. горчицы с зернами

Рецепт приготовления

Приготовьте соус ремуляд. Яйцо разделите на желток и белок. Белок мелко нарежьте. Желток разотрите с небольшим количеством майонеза, вмешайте оставшийся майонез. Каперсы и чеснок мелко нарежьте. Смешайте майонез с каперсами, чесноком, петрушкой, эстрагоном и горчицей.
Сельдерей очистите и нарежьте ломтиками толщиной 6 мм. Проварите в кипящей соленой воде 3-4 минуты. Слейте воду, остудите сельдерей. Нарежьте тонкими полосками и заправьте соусом ремуляд. Разложите в салатники, посыпьте зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Салат из корня сельдерея и яблок с винегретом из масла фундукаИнгредиенты: Дижонская горчица - 2 столовые ложки, Белый винный уксус - 2 столовые ложки, Соль - чайной ложки, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Чеснок - зубчика, Масло из фундука - стакана, Оливковое масло - 2 столовые ложки, Корень сельдерея - 1 штука, Корень фенхеля - 1 штука, Зеленые яблоки - 1 штукаВ небольшой миске смешайте горчицу, уксус, лимонный сок, соль и измельченный чеснок. Взбивая, постепенно введите масло из фундука и оливковое. Сельдерей, фенхель и зеленое яблоко порежьте тонкими полосками и выложите в миску. Сверху полейте приготовленным в...

Салат из корня сельдерея зелёный кладезь витаминовИнгредиенты: корень сельдерея - 0,5 шт., огурец - 2 шт., лук зел., петрушка, укроп, листья салата, масло растительное - 3 ст.л., сольОчистить корень сельдерея и натереть на мелкой тёрке. Посолить и смешать с 2ст.л. растительного масла. Огурцы нарезать дольками. Укроп, петрушку и зелёный лук мелко нарезать. У листьев салата отрезать верхушки листьев, всё остальное нарезать. В салатник вык...

Новогодний ростбиф с мясным соусом и пюре из корня сельдереяИнгредиенты: Говядина (толстый край) - 800 гр, Мёд - 1 стол.л., Горчица (дижонская) - 1 стол.л., Корень сельдерея - 1 шт., Сливки (10%) - 50 мл, Сливочное масло - 1 стол.л., Соль - по вкусуМясо ( толстый край, хорошее мягкое мясо, которое используют для стейков) приправляем мёдом и дижонской горчицей и отправляем мариноваться в холодильник минимум на 2 часа. Чем больше тем лучше, я обычно оставляю на ночь. Перед запеканием приправляем мясо со...

Салат из корня сельдерея с копченым палтусомИнгредиенты: 1 крупный корень сельдерея (800–900 г), 350 г палтуса холодного копчения, 2 красных сладких перца, 60 г нежареного кунжута, 200 г хорошего майонеза, лучше домашнего, соль, свежемолотый черный перец, салат латук для подачиОчистите корень сельдерея и нарежьте его самой тонкой длинной соломкой. Залейте крутым кипятком, дайте постоять 5 мин., откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте очищенный сладкий перец длинной тонкой соломкой, смешайте с сельдереем, немного посолите, переме...