Салат из кольраби и яблока с сушеной клюквой

Время приготовления: 600 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

кольраби среднего размера 1 шт.
зеленое яблоко 1 шт.
грейкий орех 5-6 шт.
руккола (по желанию) 1/2 пучок(а)
клюква сушеная 2 ст.л.
для заправки:
мед 2 ст.л.
оливковое масло 3 ст.л.
касный винный уксус 2 ст.л.
дижонская горчица 1 ст.л.
соль, перец

Рецепт приготовления

Для заправки смешать венчиком все ингридиенты в миске. Добавить соль и перец.
Для салата: все вымыть, кольраби почистить и срезать твердую часть клубня. Яблоко и кольраби нарезать спиралью с помощью специальной насадки.
Грецкие орехи крупно нарезать, клюкву предварительно замочить в теплой воде.
Салат распределить на две салатные тарелки или одну большую, полить соусом и посыпать измельченными орехами и клюквой. По желанию можно сверху посыпать рукколой.

Источник

Похожие рецепты

Салат из дикого риса и индейки с фундуком и сушеной клюквойИнгредиенты: индейка филе - 1 шт., рис дикий - 1 стакан, апельсины - 1 шт., яблоки зеленые - 1 шт., фундук - 1 горсть, клюква вяленая - 1 горсть, петрушка - 1 пучок, масло оливковое - 2 ст. л., перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаРис отварить согласно инструкции на упаковке. Фундук измельчить в ступке и отправить к рису. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок. Клюкву выложить в глубокую посуду, добавить цедру и сок апельсина, дать настояться. Петрушку мелко пор...

Салат вальдорф с сушёной клюквой и сыром brieИнгредиенты: яблоко, лимонный сок 1 ст.л., сельдерей стеблевой 1 -2 шт., орехи грецкие горсть, клюква сушёная горсть, сыр brie 4 кусочка, майонез 2 ст.л., сливки 1-2 ст.л., перец белый.Добрый вечер! Очень люблю этот салат, сегодня добавила в него сушёную клюкву и Brie , оооочень вкусно! Очистила яблоко,порезала дольками и полила лимонным соком. Мелко порезала сельдерей, зелень отложила для декора. Добавила горсть орехов, присыпала белым ...

Зелёный салат с сушеной клюквой и кедровыми орешкамиИнгредиенты: салат (руккола, фриллис, смесь салатных листьев)- 70-80 гр., яблоко зеленое большое- 1/2 шт., кедровые орешки- 2 ст.л., клюква сушеная- 2 ст.л., лимонный сок, пармезан- 15 гр., уксус бальзамический темный- 2 ст.л., оливковое масло- 3 ст.л., смесь перцевЯблоко нарезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком. Кедровые орехи поджарить. Сыр натереть на средней терке. В салатник уложить салат, яблоки. Посыпать клюквой, орешками и сыром. Перед подачей полить уксусом и маслом. Присыпать смесью перцев по вкусу. Прият...

Салат с сыром бри грушами и сушёной клюквойИнгредиенты: сыр бри – 150 гр., красная груша – 1 шт., сушёная клюква – 50 гр., орехи пекан – 50 гр., мёд – 1 ч.л., белый бальзамический уксус – 1-2 ст.л., лимон – ½ шт., оливковое масло – 3-4 ст.л.1. Грушу разрежьте пополам и аккуратно вырежьте сердцевину и мякоть – у вас должна получиться лодочка. 2. Мякоть груши нарежьте мелким кубиком, положите в миску и сбрызните соком лимона вместе с лодочкой, чтобы она не потеряла цвет. Часть орехов слегка изме...