Сытный салат из моркови кольраби и репчатого лука

Ингредиенты

морковь – 1 большой корнеплод
кольраби – около 150-200 г
лук – 1 большая луковица
масло оливковое – минимум, только для жарки лука
сок лимона
перец острый – только для джигитов и сочувствующих
аджиномото – без ограничения

Рецепт приготовления

Отпечатанный тёти машин рецепт давно находился на рабочей поверхности кухонного стола, и вот наконец для его изготовления во времени и пространстве совпали желание, кольраби и идея. Мечталось сделать его посытнее, поскольку для меня он будет не салат на обед, а основное блюдо на ужин. По неявной аналогии со знаменитым салатом «Ташкент» придумал добавить и жареный лук, так что…
…давайте начнём?
Мелко порезать репчатый лук и выставить его жариться с минимальным количеством оливкового масла. Если начнёт подгорать, подлить не масло, а немного воды.
Тем временем на мелкой тёрке настрогать морковь и кольраби, по желанию добавить сухой острый перец.
Поджаренный лук добавить к салату, всыпать аджиномото и всё хорошо перемешать. Залить лимонным соком, может быть добавить немного масла.
На каждом этапе приготовления желательно пробовать и корректировать рецепт применительно к личным вкусам.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из тёртой моркови с капустой кольрабиИнгредиенты: кольраби - 200 г, морковь - 2 средних морковки, мёд - маленькая ложка, скорее десертная, сок лимонный - жалеть не надоКольраби, затем морковь потереть на корейскую тёрку и перемешать, добавить мелко порезанные или раскрошенные грецкие орехи. Мёд смешать с лимонным соком, добавить к смеси овощей и тщательно размешать салат. Можно и сверху покрошить орехов, можно ограничитьс...

Сочный салат из редиса репчатого лука и огурца жёлтого сортаИнгредиенты: редис, лук репчатый, огурец, масло растительное, уксус, соль повареннаяПриятель поделился огурцом жёлтого сорта, другой помог выбрать редис, а третий рассказал о правильной подготовке лука для салата. Разве не достаточно для хорошего рецепта? Первому приятелю такие огурцы дочка привезла в прошлом году из Греции. Они их съели, ...

Салат зимний из варёной моркови лука и ореховИнгредиенты: Лук репчатый - 150 г, Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л., Морковь - 200 г, Орехи грецкие - 0.5 ст., Перец чёрный молотый - 0.25 ч. л., Соль - 0.5 ч. л., Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления салата нам понадобится морковь, лук, яйца куриные, орехи грецкие, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый. Лук порезать кубиками и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Морковь отварить, почистить, потереть на тёрке ...

Салат из огурцов моркови и лука зимний капризИнгредиенты: Лук репчатый - 2 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 60 мл, Морковь - 3 шт., Огурцы - 1000 г, Сахар - 2 ст. л., Соль - 1.5 ст. л., Укроп сухой - 5 г, Уксус столовый 9% - 1 ст. л., Чеснок - 3 зубчикДля приготовления салата нам понадобятся: огурцы, лук, морковь, соль, сахар, уксус, чеснок, подсолнечное масло, веточки укропа с семенами. Лук очистить, порезать на восьмушки и обжарить на растительном масле 4 минуты (до золотистого цвета не доводить). Морк...