Салат из киноа в магрибском стиле

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

1/2 стакана киноа
400 г вареного или консервированного нута
1 большая морковка
5–6 стеблей зеленого лука
1 средний пучок петрушки
6 фиников
1/3 стакана светлого изюма
1/4 стакана фисташек
1 ст. л. оливкового масла
1/3 стакана оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. меда
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотой зиры
щепотка острого красного перца

Рецепт приготовления

Промойте киноа в холодной воде и немного обсушите. Разогрейте в широком сотейнике 1 ст. л. оливкового масла, добавьте киноа и обжарьте, помешивая, 1 мин. Затем залейте 1 стаканом кипящей воды. Варите 10 мин. на среднем огне, до готовности. Остудите.
Нарежьте зеленый лук и петрушку. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой.
Финики разрежьте пополам вдоль и удалите косточку. Нарежьте небольшими кусочками. Крупно порубите фисташки.
Если изюм слишком сухой, положите его в дуршлаг и поставьте над кастрюлей с кипящей водой. Прикройте крышкой и оставьте на 5 мин. Затем обдайте холодной водой и обсушите.
Промойте нут холодной водой и откиньте на дуршлаг.
Смешайте ингредиенты для заправки в банке с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите.
Смешайте все ингредиенты салата в большой миске и полейте заправкой. Хорошо перемешайте.

Источник

Похожие рецепты

Салат с фунчозой и киноаИнгредиенты: Фунчоза (готовая) - 1 стак., Киноа (вареный - ТМ "Мистраль" ) - 0,5 стак., Капуста белокочанная|Капустa (молодая ) - 1 горст., Сок лимонный - 1 ст. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу), Лук зеленыйИзучить упаковку, в особенности ту строчку, где указан диаметр вермишели. Если он меньше 0,5 мм, то достаточно просто залить ее кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. После откинуть ее на дуршлаг и слегка промыть под струей холодной воды. Если же ...

Киноа с уточкой и овощами в китайском стилеИнгредиенты: киноа мистраль — 1 чашка, утиная грудка без кожи и костей — 1 шт, быстрозамороженная китайская смесь — 1 упаковка, огурец свежий — 1 шт., чеснок — 2 зуб., перец чили —, соевый соус — 30 мл., лук зеленый — 1 горсть, кунжутное масло — 3 ст.л.1. Всыпать в кастрюльку чашку киноа. 2. Хорошо промыть водой, слить. Залить чистой водой 1:2. 3. Варить на слабом огне 12 минут. 4. Утку нарезать тонкими полосками, замариновать в кунжутном масле, соевом соусе, добавив нарезанный чеснок и перец чили. 5. Выл...

Каша с киноа и ягодами под топингом киноа гранолыИнгредиенты: каша, киноа тм мистраль — 0.5 ст, молоко обезжиренное — 1 ст., вода — 1 ст. л, соль — щепотка, ........, киноа-гранола, киноа тм мисталь — 60 мл., кунжут — 2 ст. л, миндаль — 2 ст. л, масло оливковое — 1 ст. л, сироп мятно-базиликовый — 1 ст. л, ........, ягода, малина —, черная смородина —, красная смородина —1. Для начала промыть киноа для гранолы и очень хорошо просушить. 2. В чашу для СВЧ (можно делать и в духовке ) положить обсушенную киноа, миндаль, кунжут, влить масло и сироп, перемешать 3. Ставим на 1.5 минуты на полную мощность в СВЧ. 4. Перемешиваем и...

Салат с персиками и киноаИнгредиенты: Шпинат 1 Пучок, Салат Романо 1 Штука, Огурец 1 Штука, Персик 2 Штуки, Киноа 1/2 Стакана, Орехи 1/3 Стакана, Оливковое масло 1/4 Стакана, Яблочный уксус 3 Ст. ложки, Мед 3 Ст. ложки, Мак 1 Чайная ложка, Горчица 1 Чайная ложка, Соль По вкусуПокажу, как приготовить салат с персиками и киноа всего за полчасика. Использовать можно самую разнообразную зелень и листья салатов. Сладкие нотки тут очень кстати, получается классный вкус. Киноа может быть в салате как теплой, так и уже полностью остывше...