Салат из белой фасоли с цукини и пармезаном

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

красная луковица – 1 шт
фенхель – 1 головка
цукини средний – 1 шт
2 зубчика чеснока
белая консервированная фасоль – 400 г
масло оливковое – 2 ст. л.
цедра и сок 1/2 лимона
сыр козий – 150 г
деревенская сметана – 200 мл
твердый выдержанный сыр, лучше пармезан – 50 г
соль, свежемолотый чёрный перец

Рецепт приготовления

Лук очистить, порезать дольками. Фенхель вымыть и нарезать тонкими кольцами. Цукини порезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть.
Обжарить в 1 ст. л. масла на среднем огне лук, чеснок, фенхель, лимонную цедру, 10 мин. Добавить цукини и готовить еще 5 мин.
Положить фасоль, приправить солью, перцем и прогреть, 3 мин. Влить лимонный сок, перемешать и снять с огня.
Огнеупорную форму смазать оставшимся маслом и выложить в нее овощную массу. Козий сыр порубить на маленькие кусочки. Залить овощи сметаной, посыпать пармезаном и козьим сыром. Запекать 15 мин.

Источник

Похожие рецепты

Салат из белой фасоли тунца лука и сельдереяИнгредиенты: Чеснок - 1 зубчик, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Красный перец хлопьями - столовой ложки, Стебель сельдерея - 4 штуки, Рубленая петрушка - 1,5 стакана, Маслины без косточек - стакана, Консервированные осьминоги в масле - 150 г, Лимон - 1 штука, Помидоры - 2 штуки, Зеленая стручковая фасоль - 100 г, Консервированные кальмары - 150 гВ миске смешайте сок из 2 лимонов, оливковое масло, соль, перец и петрушку. В большой миске смешайте фасоль, нарезанный тонкими полукольцами лук, мелко нарезанный сельдерей и тонко нарезанные кружками маслины. Слейте сок из банок с тунцом и слегка поломайте...

Негламурный но вкусный салат из белой фасолиИнгредиенты: белая фасоль-1 ст., морковь крупная-1 шт, лук-репка крупн-2 шт, яйцо-2 шт, куриное филе-200 гр, соль, перец чёрн и душистый-, 2 ст. л майонеза или (сметана+ горчица), растит масло для жарки-чуть-чуть, сахар соль и уксус или лимонный сок для маринадаРецепт родился у меня неожиданно. Как говорится-не было бы счастья, да несчастье помогло. Муж часто стал жаловаться на ночные судороги в ногах. Пришлось усадить его на препараты калия и магния, а заодно начать активно готовить рыбу и фасоль( не то ни друго...

Салат из белой фасоли с утиными желудками и ананасомИнгредиенты: утиные желудки - 5-6 шт., фасоль белая (консервированная в с/с) - 0,5 бан, лук репчатый - 0,5 шт., ананас (консервированный кольцами) - 3-4 колечка, лук зеленый - 1 пучок (не большой), перец душистый - щепотка, сыр тертый - щепотка, майонезЖелудки промыть, залить водой и отваривать в течении часа под закрытой крышкой на слабом огне (с добавлением соли и специй (у меня чеснок и паприка) по вкусу); Готовые желудки остудить; Фасоль промыть в дуршлаге, дать стечь воде; Укладывать на тарелку, с по...

Салат из белой фасоли с копченым лососемИнгредиенты: белая фасоль мелкая консервированная - 425 г, вода холодная - 8 стаканов, лавровые листья - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, филе копченого лосося - 170-230 г, оливковое масло - 4 ст. ложки, лимонный сок - 2 ст. ложки, перец черный молотый, зелень петрушки рубленая - 1/2 стаканаСушеную фасоль, лавровый лист и чеснок залейте водой, доведите до кипения и варите 2 минуты. Затем снимите с огня и дайте настояться. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на слабом огне до пол...