Салат грибок и перчик

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Шампиньоны - 250 г
Орехи кедровые - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Перец болгарский - 2 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сок апельсиновый - 2 ст. л.
Уксус (белый винный) - 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Вот и все приготовленные продукты.
Перец нарезаю соломкой. Я люблю, чтобы полоски были во всю длину перца, если вам покажется это неудобным, можно нарезать по-другому. Грибы - крупными ломтями на 6 - 8 частей, лук полукольцами.
Орешки обжариваю на сухой сковороде до появления аромата.
Нарезанный лук обжариваю в оливковом масле на сильном огне 3 - 4 минуты.
Добавляю грибы, немного уменьшаю огонь и продолжаю готовить еще 5 минут.
Затем в сковороду отправляю полоски перца, держу на огне еще 5 минут. Затем накрываю крышкой и готовлю еще от 3-х до 5-ти минут. И перец и грибы должны сохранить некоторую хрусткость (не могу подобрать подходящее слово).
Снимаю с огня, добавляю сок, винный уксус, перец и соль перемешиваю.
Посыпаю обжаренными орешками и сразу подаю. Очень вкусно именно горячим, остывший тоже вкусен, но перец и грибы дают сок и не всем это нравится.

Источник

Похожие рецепты

Салат для фуршета грибок на лужайкеИнгредиенты: Огурец - 2 шт, Редис - 2 шт, Яйцо перепелиное (количество в 2 раза меньше, чем помидоров)Отварить пепепелиные яйца. Твёрдую часть огурца (до семечек) натереть на корейской тёрке или нарезать такой овощечисткой. Добавить Сладкий соевый соус ТМ Киккоман. Редис натереть на корейской тёрке. Залить соевым соусом. Красный лук нарезать очень мелким ку...

Салат грибок и печeнкаИнгредиенты: Печень говяжья - 300 г, Уксус, Лук репчатый - 2 шт, Грибы - 300 г, Морковь, Масло растительное, Соль, Перец черный (молотый), МайонезПечень вымочить в уксусе. Сварить. Измельчить в блендере. Жарим грибы. Отдельно жарим лук и морковь. Всe перемешиваем добавляем соль и черный перец. Майонез по количеству салата. Это просто божественно!

Салат коктейль грибокИнгредиенты: масло растительное - 1 ст. ложка, майонез - 250 граммов, яйца - 4 штуки, огурцы соленые - 4 штуки, окорок - 200 граммов, лук репчатый - 1 головка, говядина вареная - 200 граммов, грибы белые сушеные - 160 граммовГрибы замочите в холодной воде, промойте, затем сварите в этой же воде, предварительно процедив ее. Отварное мясо, копчености, вареные грибы, огурцы, очищенные от кожицы, нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук нарежьте соломкой, спассеру...

Салат грибок копченая грудка с шампиньонамиИнгредиенты: Яйца - 4 шт., Шампиньоны - 300 гр, Куриные грудки (копчёные) - 300 гр, Морковь - 1 шт., Лук - 2 шт., Твёрдый сыр - 150 гр, Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Майонез - 250 гр, Зелень - по вкусуЯйца сварить, затем нарезать кубиками. Лук порезать и обжарить. Свежие шампиньоны нарезать кубиками и обжарить. Грудку куринную нарезать кубиками. Все смешать. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Выложить салат в форме гриба. Шляпку выложить варё...