Салат витаминный фруктово овощной с пряной клюквой

Ингредиенты

• клюква пряная,маринованная:
• клюква мороженная 200-250 г.
• сахар коричневый 50 г.
• уксус бальзамический(светлый) 50 мл.
• специи:
• гвоздика 1 ч.л.
• перец душистый 1 ч.л.
• палочка корицы
• бадьян 3 шт.
• салат витаминный:
• клюква маринованная(см.выше) 100 г.
• апельсины крупные(навелины) 3 шт.
• яблоко кисло-сладкое(гольден)
• груша сладкая(конференц)
• тыква мускатная,сладкая
• сельдерей,корень
• гвоздика(целая,для украшения)
• масло растительное(с фруктовым ароматом)

Рецепт приготовления

• КЛЮКВА ПРЯНАЯ,МАРИНОВАННАЯ:
• КЛЮКВУ оттаявшую,промойте.
• Вскипятите 100 мл.воды+коричневый сахар,в сироп добавьте специи и уксус.КЛЮКВУ выложите в банку(0,6-0,7 литра),влейте горячий маринад,банку закройте,после остывания уберите в холодильник.
• Через неделю можно использовать в употреблении(хранится в холодильнике весь осенне-зимний период).
• ----------------------------------------------------------------------------------
• Салат витаминный,фруктово-овощной с пряной КЛЮКВОЙ в апельсиновых чашках:
• Апельсины хорошо вымойте щеткой.У двух апельсинов срежьте небольшую часть корки сверху и снизу (для устойчивости "чашки"),разрежьте поперёк,выньте мякоть,не повредив "чашку".С мякоти срежьте белую кожицу,вырежьте апельсиновые дольки между плёнок.С третьего апельсина натрите цедру,выжмите сок.
• Овощи и фрукты вымойте,очистите от кожицы.Натрите на мелкой резке(для корейской морковки) тыкву (100г.)и корень сельдерея(100 г.).На более крупной резке(3,5-5 мм.)- яблоко(100 г.) и грушу(100 г.),смешайте в миске,влейте апельсиновый сок(что бы салат не "потемнел",пока будете украшать апельсиновые чашки).
• По кругу апельсиновых корок воткните палочки гвоздики(произвольно,по своему усмотрению).
• СОУС-ЗАПРАВКА:
• Слейте апельсиновый сок из салата,добавьте в салат кусочки апельсинов(100 г.) и маринованную КЛЮКВУ.
• В баночку с герметичной крышкой влейте 100 мл.апельсинового сока+1 ст.ложку апельсиновой цедры+50мл.растительного масла (из виноградых косточек),баночку закройте,хорошо взболтайте.
• Заправьте готовый салат соусом,разложите в апельсиновые "чашки".
• ПРИЯТНОГО ВИТАМИННОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!