Салат весна в восточной азии

Количество персон: 6

Ингредиенты

Грибы (шиитаке, сухие ) - 20 г
Фасоль стручковая (замороженная) - 130 г
Тофу - 400 г
Соевый соус - 2-3 ст. л.
Масло кунжутное - 2 ст. л.
Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.
Капуста пекинская - 70 г
Сельдерей черешковый (черешковый ) - 70 г
Соевые проростки (консервированные) - 70 г
Кукуруза (початки маринованные, baby corn ) - 100 г
Лайм - 1/2 шт
Перец чили (хлопья, по желанию) - 1/3 ч. л.
Масло оливковое - 1-2 ст. л.
Кинза (горсть)

Рецепт приготовления

Сухие грибы шиитаке залить теплой водой и настаивать, согласно инструкции (3-5 часов).
Стручковую фасоль сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, остудить.
Тофу порезать кубиками и замариновать в смеси соевого соуса, кунжутного масла и острой паприки.
Пекинскую капусту порезать соломкой.
Сельдерей я брала вот такой - внутренние молодые побеги с листочками. Порезать вместе с листьями.
Смешать овощи. Добавить проростки соевых бобов, предварительно сцедив жидкость.
Добавить вымоченные, отжатые и порезанные соломкой шиитаке.
Початки кукурузы порезать по диагонали на кусочки 2-3 см.
Добавить в салат замаринованный тофу, рубленную зелень кинзы, полить соком половины лайма, по вкусу добавить соль (я не добавляла), ложку растительного масла(оливкового) и хлопья чили. Все аккуратно перемешать и дать настояться минут 20.
Получается такой взрыв вкуса, в этом салате есть все, что я люблю! Очень вкусно, свежо, сочно, пикантно! Попробуйте и Вы! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Русская масленица со вкусом азииИнгредиенты: Яйца куриные - 4 шт., Соль - 1 чайная ложка, Сахар - 3 десертных ложки, Молоко - 1 литр, Масло растительное (я использовала кукурузное) - 4 столовых ложки, Мука пшеничная - 10 столовых ложек, Муку рисовая - 10 столовых ложек.В посуду, в которой будем замешивать тесто, разбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Все это дело немного взбиваем миксером. Добавляем просеянную муку и молоко (можно частями) не выключая миксер. В конце добавляем масло и еще раз хорошенько все перемешиваем ...

Салат напевы азииИнгредиенты: Редька (дайкон) - 1 шт, Салями - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное - 2-3 ст. л., Соль, Перец черный (свежемолотый)Редька, салями, луковица, растительное масло, соль, перец, веточка сельдерея, это всё, что нужно для салата Натереть соломкой редьку, салями нарезать соломкой, нарезать луковицу Редьку посолить, поперчить свежемолотым черным перцем, добавить растительное ма...

Пряный нут для восточной принцессыИнгредиенты: зоо гр. гороха нут фирмы «мистраль», 8 – 10 шт. помидоров черри, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 1 лавровый лист, 1 ст. молока, 1 ч.л. зиры, 1 ч.л. кориандра, 2 чл паприки, 1 чл куркумы, 30 гр. кокосовой стружки, 5 ст. л сливочного масла, зеленый базилик, соль, перец300 г нута «Мистраль» замочить на ночь. Утром воду слить, нут промыть, залить чистой водой и варить до полуготовности. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на разогретом масле до мягкости. Зиру, кориандр, куркуму и паприку смешать и прогреть на раскаленно...

Часуйма соленый чай народов горных районов азииИнгредиенты: 1 л. воды, 2 ст.л. без горки черного чая, 1/3 ч.л. соды, 1 ч.л. солиНалить воду в кастрюльку , засыпать чай и кипятить 15 мин., добавить соду и продолжать кипятить еще 5 мин. Полученный отвар процедить, добавить молоко, соль и масло кипятить еще минуты две, затем снять с плиты и взбить миксером. Разлить по стаканам, подава...