Салат барашек шон

Ингредиенты

цветная капуста - 500 г
ветчина (шинка) - 200 г
сыр - 100 г
яйца вареные - 4 шт
сметана
лимонный сок - 4 ст.л.
соль
перец черный молотый
перец красный молотый
чеснок - по желанию
оливки черные без косточек - для украшения
листья салата и перья зеленого лука - для украшения

Рецепт приготовления

Цветную капусту разделяем на соцветия и отвариваем 5-10 минут в подсоленной воде с добавлением 2 ст.л. лимонного сока. Откидываем на сито, даем стечь воде и перекладываем в салатницу (немного цветной капусты оставляем для украшения салата). Нарезаем небольшой соломкой ветчину или шинку и добавляем к капусте. Затем нарезанный соломкой сыр. Теперь приготовим соус для заправки: растираем желтки вареных яиц и смешиваем со cметаной, солим, перчим, можно добавить чеснок. Заправляем салат, соус добавляем постепенно, салат не должен быть жидким. Перемешиваем, пробуем на соль. Выкладываем готовый салат на блюдо в форме овала. Обсыпаем весь салат со всех сторон белком натертым на мелкой терке. Украшаем наш салатик в виде барашка.

Источник

Похожие рецепты

Новогодний салат барашек смешарикИнгредиенты: 1 картофель, 1 свиной язык, 2 яйца, 100 грамм шампиньонов, 1 морковь, майонез.Для приготовления салата "Барашек" у меня грибы были приготовлены заранее. Если у вас свежие, то вымойте их, нарежьте и обжарьте до готовности. Выложите грибы в мисочку. Отварной картофель нарежьте мелкими кубиками и выложите к грибам. Из свиного ...

Барашек по кабскиИнгредиенты: масло растительное - 2 ст. ложки, персики консервированные - 2 штуки, баранина - 50 граммов, мука пшеничная - 1 ст. ложка, цукини - 100 граммов, сливы - 5 штук, ежевика - 50 граммовЦуккини нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на 1/2 растительного масла. Мякоть баранины нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, доба...

Барашек на вертелеИнгредиенты: Баранина (целый ягненок) - 25 кг, Соль - 400 гр, Перец черный молотый - 5 стол.л., Жир любой - 300 гр1. Тушку барашка, предварительно тщательно вымытую, обсушенную, натрите изнутри солью. 2. Насадите тушку на вертел так, чтобы тот был максимально приближен к позвоночнику (вертел вставляется под хвост, а выйти должен через гортань). Хорошо, если для этого п...

Барашек по андалузскиИнгредиенты: мята – 3 веточки, желтки яичные – 2 шт., филе баранины (шейной части) – 1 кг, розмарин – 1 веточка, джем из красной смородины – 250 г, готовое слоеное тесто – 250 г, портвейн – 200 мл, соль – по вкусу, масло оливковое – 5 ст. л., масло оливковое "экстра вирджин" – 5 ст. л.Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 6 кусков. Натереть каждый кусок солью и перцем. Смазать куски 3 ст. л. оливкового масла, сложить в миску и оставить на 30 мин. Обжарить баранину на сильном огне, по 3 мин. с каждой стороны. Дать остыть. Мяту вымыть, обсу...