Салат балатонский консервированный из зелёных помидор

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

2 кг. бурых помидор
2 кг. зелёных помидор
2 кг. сладкого болгарского перца
1 кг. репчатого лука
1 кг. капусты
1 кг. моркови
200 гр. столового уксуса
0,5 л. подсолнечного масла
0,5 ст. соли
2 ст. сахара

Рецепт приготовления

Все овощи вымыть. Помидоры и лук разрезать на пополам, каждую половинку поперёк порезать на небольшие кусочки.
Сладкий перец порезать соломкой, морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать.
Перемешать все овощи в очень большой кастрюле, добавить уксус, подсонечное масло(не ароматное), соль и сахар.
Варить до закипания, после этого проварить ещё 30 минут.
Закладывать салат в стерилизованные банки и закупоривать металлическими крышками.

Источник

Похожие рецепты

Бесподобный осенний салат из зеленых помидор на зиму донскойИнгредиенты: 1,3 кг. помидор зеленых (можно чуток бурых), 1 кг. огурцов, 500 гр. лука, 65 гр. соли (1 ст.л. на 1 кг. смеси), 80 гр. сахараОчень вкусная осенняя консервация на зиму, готовьте обязательно! 1.Режем овощи как на салат. Добавить соль, сахара, перемешать, оставить на 2 часа. Слить лишний сок (отжимать не нужно), просто убрать овощи, например, шумовкой, или откинуть на дуршлаг. 2.Вли...

Салат из зеленых овощей изумруд влкИнгредиенты: 1.салат фриссе 50 гр., 2.сельдерей, стебли – 2-3 шт., 3.шпинат свежий 30 гр., 4.салат рукколо 30 гр., 5.лук зеленый 20 гр., 6.огурец свежий (среднего разм) – 1 шт., 7.семена тыквы, подсолнуха – по 2 ст.ложки, 8.сок грейпфрута – 2 ст.л., 9.оливковое маслоПриготовить заправку: Семена подсолнуха и тыквы измельчить (я это сделала в ступке),смешать с оливковым маслом + грейпфрутовым соком Овощи крупно нарезать, залить заправкой и аккуратно перемешать. Солить и перчить нет необходимости, - все вкусы достаточно ...

Тхилиани закуска из зеленых помидор с фундукомИнгредиенты: 1.помидоры зеленые-3 кг, 2.перец болгарский-600 г, 3.лук репчатый-600 г, 4.орехи фундук(молотые)-200 г, 5.петрушка-50 г, 6.сельдерей-50 г, 7.шафран имеретинский-1 ст.лж, 8.кориандр молотый-1ч.лж., 9.перец стручковый острый-, 10.соль(крупная)-100 г, 11.масло кукурузное 600 г, 12.чеснок-3 зубчикаПомидоры вымыть,нарезать кубиками(как на фотке),засыпать солью и оставить на 12-15часов в прохладное место По истечению этого времени,помидоря достать, хорошенько отжать от жидкости Б.перец и лук почистить,нарезать полукольцами Помидоры,перец,лук порционно ...

Армянчики из зелёных помидорИнгредиенты: Помидоры зеленые 500 Грамм, Перец острый 1 Штука, Чеснок 3-5 Зубчиков, Веточки петрушки 10 Штук, Вода 200 Миллилитров, Соль 1 Чайная ложка, Уксус 9% 1 Ст. ложкаРецепт, как приготовить армянчики из зеленых помидор, достаточно простой. Обязательными ингредиентами в нем являются сами зеленые помидоры, острый перец и чеснок. Все остальное добавляется по желанию. Можно добавить любые специи, свежий базилик или кинзу. Т...