Саксонская ватрушка

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Ванилин (на кончике ножа)
Творог - 500 г
Пудинг ванильный - 1/2 пакет.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 100 г
Яйцо куриное - 1 шт
Пудинг ванильный - 1/2 пакет.
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Яйцо куриное - 3 шт

Рецепт приготовления

Для теста растираем масло с сахаром, добавляем яйцо, затем просеянную с разрыхлителем и ванилином муку. Замешиваем тесто и, завернутое в пленку, убираем в холодильник (я ставила в морозилку, так оно быстрее охлаждается). Приступаем к приготовлению начинки. В творог добавляем растопленное масло, сахар, яйцо и пудинг (пудинг можно заменить обычным крахмалом, 1пакетик пудинга - 4 ч. л. крахмала). Все ингредиенты взбиваем блендером, до однородной кремообразной массы. На заливку растапливаем масло, даем ему немного остыть, после чего добавляем в него сахар, желтки и пудинг. Тщательно перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем белки до устойчивых пены. Белковую массу аккуратными движениями смешиваем с заливкой. Разъемную форму диаметром ок. 20 см смазываем маслом, выкладываем часть теста на дно, из остального нужно сформировать бортики. Выкладываем нашу начинку. Сверху наливаем заливку. Выпекаем 60 – 80 минут в нижней части духовки при температуре 160°C. Достаем из духовки и оставляем остывать, не вынимая из формы, чтобы заливка застыла (можете даже в холодильник убрать на ночь). Замечание: такие торты склонны к опаданию, их надо стараться остужать как можно медленнее (например в теплой духовке), не вынимать из формы, пока он полностью не остынет. Пирог очень понравился всей семье. Наслаждайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Ватрушка завитокИнгредиенты: Тесто дрожжевое (или слоеное) - 0,5 кг, Молоко - 1/2 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., ДжемТесто можно взять готовое. У меня всегда в морозилке на всякий случай лежит и дрожжевое, и слоеное. Предлагаю попробовать сделать дрожжевое тесто так, как делают его в нашем доме: в 1 ст. теплого молока разводим 2 ст. л. сахара, щепоточку соли, 2 ст. л смет...

Королевская ватрушка с блинамиИнгредиенты: Масло сливочное - 150 г, Сахар - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Творог - 400 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 120 г, Ванилин - 1 г, Сметана - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Молоко - 150 мл, Мука пшеничная|Мука - 1,5 ст. л., Какао-порошок - 1 ст. л., Масло растительное - 1,5 ст. л., Сахар - 1 ч. л.Готовим шоколадное тесто для блинов и обжариваем на растительном масле Олейна. Муку смешиваем с сахаром, добавляем холодное натертое на терке масло. Растираем в крошку. 3/4 выкладываем в форму (на дно и боковые стороны) Готовим начинку. Творог смешиваем с с...

Ватрушка креславскогоИнгредиенты: на 10 порций, тесто: 3 ст. муки, 2 ст.ложки сливочного масла, 2 яйца, 2 ст.ложки сахара, 1 ст. теплого молока, 30 гр. свежих дрожжей, соль, ванилин., начинка: 50 гр. сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 500 гр. творога, 2 яичных желтка, 3 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. манной крупы в зависимости от влажности творога, цедра одного лимона, цукаты ( или сухофрукты), ванилин.Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа. Масло (50 г) растереть с 3 ст.ложками сахара, разделить на 3 части. Творог перемешать с 3 ст. ложками сахара, ванилином, цукатами, двумя желтками и цедрой. Готово...

Нетворожная ватрушка к чаюИнгредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто (1 пласт), Тофу, соевый творог (200 г), Мед (3 ст.л.), Изюм (30 г), Ваниль (щепотка)Слоеное тесто раскатываем в прямоугольный пласт и делим на 6 равных частей. Готовим начинку: соевый творог разминаем вилкой до состояния мелкой рассыпчатости, добавляем мед, изюм и ваниль. Все тщательно перемешиваем. Ложечкой выкладываем начинку в середину ...