Ватрушка завиток

Ингредиенты

Тесто дрожжевое (или слоеное) - 0,5 кг
Молоко - 1/2 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л.
Джем

Рецепт приготовления

Тесто можно взять готовое. У меня всегда в морозилке на всякий случай лежит и дрожжевое, и слоеное. Предлагаю попробовать сделать дрожжевое тесто так, как делают его в нашем доме: в 1 ст. теплого молока разводим 2 ст. л. сахара, щепоточку соли, 2 ст. л сметаны, 2 ст. л. сл. масла, 15 гр. сухих дрожжей, вбиваем 2 яйца. Вводим постепенно муку 2-3 ст. Тесто должно быть достаточно плотным. Ставим его в теплое место, оно подходит два раза - обиваем. Тесто должно получиться эластичным, мягким. В смазанную форму выкладываем тесто, разравниваем, делаем бортики.
Варим заварной крем. Способов множество. Я делаю его так: 1/2 ст. молока, 2 ст. л сахара, 1 ч. л. муки, 2 яйца. Все взбиваю венчиком и прогреваю на самом маленьком огне до загустения. Крем охладить.
Берем густой джем. Мне очень нравится джем от "Махеевъ" - вкусный, густой. Прекрасно держит форму. Люблю джем черничный и в этот раз выбрала именно его.
Выкладываем джем вот таким завитком по дну будущей ватрушки.
Крем кладем в кулинарный конверт или шприц и заполняем пустоты между джемом заварным кремом.
Выпекаем в горячей духовке до зарумянивания.

Источник

Похожие рецепты

Меренговое печенье завитокИнгредиенты: Белок яичный - 3 шт, Сахар (Мистраль "Универсальный") - 100 г, Ваниль (стручок либо экстракт) - 1 шт, Соль (щепотка ), Тартар (щепотка (Cream of tartar), Цедра апельсина (щепотка), Цедра лимона (щепотка), Кофе растворимый (щепотка), Краситель пищевой (гелевый )Разогрейте духовку до 100С. Приготовьте кастрюлю для водяной бани. В белки добавляем сахар, я впервые использовала в безе коричневый сахар. С сахаром Мистраль "Универсальный" получилось отлично! Добавляем соль и крем тартар. Хорошо взбиваем венчик...

Булка кокосовый завитокИнгредиенты: Молоко кокосовое - 375 мл, Дрожжи (пакет) - 11 г, Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 9 г, Стружка кокосовая - 3 ст. л. Количество ингредиентов указано на две полноценные булки! Итак, волею судеб, я стала обладательницей кокосового ореха. Около недели он томился в холодильнике, ожидая своего часа, пока я не наткнулась на этот замечательный рецепт с одного интересного америк...

Пирог грушевый завитокИнгредиенты: для теста: 20 гр. свежих дрожжей, 0,75 ст. сыворотки, 2 ст.л. сахара, 1 яйцо, 60 гр. сливочного масла, 12 – 13 ст.л. муки, цедра и сок половины лимона, ванилин, щепотка соли., для подготовки груш: 4 груши, 1 ст. красного сухого вина, 1 ч.л. лимонной цедры, 0,5 ч.л. молотой корицы, 30 гр. сахара, 1 ст.л. мёда, 1 ст.л. сливочного масла для смазывания теста, 1 яйцо для смазывания пирога.Из указанных продуктов замесить тесто и поставить в теплое место на 2 часа для подъема. Подготовить груши: очистить , разрезать вдоль пополам и удалить семенную камеру. Вино налить в мисочку, добавить цедру лимона, мёд, сахар и корицу, закипятить Положить в...

Рулет завиток индейкиИнгредиенты: индейка - 1 штука, манго - 50 граммов, цукини - 30 граммов, печень - 70 граммов, масло оливковое - 1 ст. ложка, карри - 10 граммов, чипсы - 20 граммов, чернослив - 30 граммовФиле отбейте, посыпьте пряными травами, карри, посолите, поперчите. Уложите на мясо нарезанные ломтиками печень, манго и цуккини. Сверните рулетом, затем заверните в фольгу и запеките в духовке. Перед подачей фольгу удалите, рулет р...