Сайки ереванские

Количество персон: 3

Ингредиенты

Дрожжи (прессованные) - 7 г
Вода - 150 мл
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Вода - 40 мл
Сахар - 16 г
Соль - 5 г
Маргарин - 16 г
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Яйцо куриное (для смазки саек) - 1 шт

Рецепт приготовления

Из указанных ингредиентов замесить опару и поместить ее в теплое место на 3 часа.
После появления первых признаков оседания добавляем в опару соль, сахар, воду, маргарин. Немного взболтать.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Месим минут 10-12. Готовое тесто не липнет к рукам, мягкое и упругое. Муку подсыпаем осторожно. Я вначале добавила 150 г, остальную подсыпала в процессе, замеса.
Готовое тесто подкатать в шар, накрыть пленкой и оставить его отдохнуть минут на 15.
Делим тесто на 3 равные части, по 200 г каждая. Подкатать в аккуратные шары. Укладываем в смазанную маргарином форму.
Расстойка 40-60 минут. Смазать яйцом. Через 5 минут, перед самой посадкой саек в духовку, еще раз смазываем яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200*С 40-45 минут.
Вытряхнуть готовые сайки на решетку и полностью остудить.

Источник

Похожие рецепты

Сайки с ветчиной и лукомИнгредиенты: Пшеничная мука - 500 г, Ветчина - 200 г, Сахар - щепотка, Соль - чайной ложки, Сухие дрожжи - 10 г, Молоко - 250 мл, Сливочное масло - 100 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Лук репчатый - 1 головка, Молотый тмин - 2 чайные ложкиЗамешиваем дрожжевое тесто. Смешиваем в миске муку, сахар, соль и дрожжи. В центре делаем углубление, вливаем тёплое молоко, добавляем 1 яйцо и нарезанное кубиками размягчённое масло. Хорошенько замешиваем эластичное тесто. Накрываем тесто и убираем расти в...

Сайки ностальгическиеИнгредиенты: на 8 саек: 500 мл. воды, 900 гр. муки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, 50 гр. сливочного масла1. Развести дрожжи в теплой воде, добавив к ним 2 ст.л. сахара и половину муки. Тщательно перемешать и оставить минут на 10-15, пусть оживут. Так мы живем в 21 первом веке, то без техники ну никак. Хотя техника моя достаточно старенькая, с моей кухонной маш...

Сайки горчичные ностальгия по детствуИнгредиенты: 3 ст. муки, 20 гр. живых дрожжей, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 50 гр. горчичного масла, 1 ст. теплой водыВылить в миску стакан теплой воды,добавить сахар и расзести дрожжи Отставить минут на 5 Добавить соль,горчичное масло и вмесить муку Поставить на 1,5 - 2 часа в теплое место Сформовать саечки на противень и оставить на 15 мин в теплом месте смазать желтком ...

Ереванские пончикиИнгредиенты: 1 ст. = 250 мл., муки -1 кг., дрожжи сухие 14 гр. или свежие 40 гр., 1 яйцо, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. коньяка, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 2-2,5 ст.теплой воды, для крема: 1 яйцо, 3 ст.л. муки, 1 ст.сахара, 2 ст. молока, ванильный сахар - 1 пачкаЗамесить дрожжевое тесто и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. У меня оно подошло уже через час.Тесто получается не очень крутым , липнет к рукам, но это не страшно, с ним легко работать с намасленными руками. Пока тесто подходит приготовим крем. Яйцо в...