Ереванские пончики

Количество персон: 24

Ингредиенты

1 ст. = 250 мл.
муки -1 кг.
дрожжи сухие 14 гр. или свежие 40 гр.
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. коньяка
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2-2,5 ст.теплой воды
для крема:
1 яйцо
3 ст.л. муки
1 ст.сахара
2 ст. молока
ванильный сахар - 1 пачка

Рецепт приготовления

Замесить дрожжевое тесто и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа. У меня оно подошло уже через час.Тесто получается не очень крутым , липнет к рукам, но это не страшно, с ним легко работать с намасленными руками.
Пока тесто подходит приготовим крем. Яйцо взбить , добавить 1ст. молока , перемешать . Добавить муку и перемешать опять хорошенько. Другой стакан молока вскипятить с сахаром, влить яичную смесь и варить до загустения. Снять с огня, добавить ванильный сахар и охладить .
Наше тесто уже подошло и можно приступить к лепке пончиков. У меня тесто поднялось очень сильно, оно практически убегало из миски :) . Так вот намазать рабочую поверхность растительным маслом , обмять тесто и нарезать на кусочки величиной с яйцо , у меня получилось 24 штучки. Сформировать из теста лепёшку, положить 1ч.л. крема, защипать края и немного приплющить рукой. Жарить в растительном масле с двух сторон на среднем огне, или в фритюрнице. Готовые пончики переложить на бумажное полотенце. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Пончики к чаю в нalloweenИнгредиенты: Мука 3,5 стакана, Разрыхлитель 3 ч. л., Соды о,5 ч. л., Соль 1 ч л., Сахар 1 стакан, Сливочное масло (комнатной температуры) 3 ст.л., Яйцо 1 шт + 2желтка, Ванильный сахар 1 пакетик, Кефир 0,5 стакана, Для глазури: Сахарная пудра 1 стакан, Молотая корица 1/4 ч. л., Мускатный орех - щепотка, Молотый имбирь щепотка, Молотая гвоздика щепотка, Молоко 2 ст. л., Для посыпки из сахара, Сахар+молотая корица, Растительное масло для жарки.Смешать муку, разрыхлитель, соль, соду и специи. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо и желтки, взбить. Смешать в миске кефир и тыквенное пюре. Добавить в масло взбитое с сахаром сухие ингредиенты, чередуя их с жидкими (кефиром + тыква)...

Сайки ереванскиеИнгредиенты: Дрожжи (прессованные) - 7 г, Вода - 150 мл, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Вода - 40 мл, Сахар - 16 г, Соль - 5 г, Маргарин - 16 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Яйцо куриное (для смазки саек) - 1 штИз указанных ингредиентов замесить опару и поместить ее в теплое место на 3 часа. После появления первых признаков оседания добавляем в опару соль, сахар, воду, маргарин. Немного взболтать. Добавляем муку и замешиваем тесто. Месим минут 10-12. Готовое тесто...

Творожные пончики пончики творыжкиИнгредиенты: 500 гр. творога, 3 яйца, 70 гр. муки пшеничной, 50 гр. молотых сухарей, соль, растительное масло для жаркиПротертый творог смешать с яичными желтками до образования пенистой массы.К смеси добавить муку,соль по вкусу и взбитые в крутую пену белки яиц.Хорошо размешать. Смочив руки водой,делать из творожной массы маленькие шарики,обваливать в сухарях и жарить на р...

Пончики имитацияИнгредиенты: крабовые палочки 400 гр, молоко 400 мл., дрожжи сухие 1/2 маленькой пачки,примерно 6 гр, сахар 1 ст.л, соль 0,5 ч.л, яйца 3 шт, мука пшеничная 0,5 кг, растительное масло для жаркиКрабовые палочки пропустить через мясорубку. Молоко подогреть и растворить в нем дрожжи,соль и сахар. Добавить яйца и муку,перемешать до однородности и поставить в теплое место на 20-30 мин. Затем смешать тесто с крабовыми палочками и перемешать. Разогреть...