Рёсти с лососем

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

картофель - 900 граммов
масло сливочное - 2 ст. ложки
сливки густые - 100 граммов
лосось слабосоленый - 4 ломтика
зелень эстрагона - 2 веточки
зелень укропа - 2 веточки

Рецепт приготовления

1. Картофель натрите на мелкой терке, добавьте 1 столовую ложку соли и перемешайте.
2. Разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде, выложите на нее тертый картофель и жарьте на сильном огне 5 минут. Накройте сковороду крышкой и откиньте на нее получившийся корж.
Разогрейте на сковороде оставшееся масло, выложите на сковороду корж и жарьте его с другой стороны еще 4 минуты.
3. Снимите рёсти со сковороды и выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.
4. При подаче разрежьте рёсти на 4 части. Сверху положите по ломтику лосося, оформите взбитыми сливками, зеленью и поперчите.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный рёстиИнгредиенты: Картофель - 1 шт, Тыква - 150 г, Лук репчатый - 0.5 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Соль - 1 щепот., Масло растительное - 1 ст. л.Надо натереть очищенную тыкву и картофель на тёрке для корейской моркови и тщательно отжать сок. Нарезать лук полк кольцами. Смешать овощи, посолить, добавить муку. На раскалённую сковородку наливаем масла растительного. Кладём овощную смесь на разогретую ...

Рёсти кишИнгредиенты: для основы киша: 800 гр. картофеля, 1 яйцо, 50 гр. сливочного масла, соль, перец, мускатный орех, для заливки: 4 яйца, 200 мл. сливок, 150 гр. бекона, 100 гр. сыра типа гауда, зелень одного стебля пореяКартофель сварить в мундире до полуготовности, охладить, очистить, и натереть на крупной терке. В картофельную массу вбить яйцо, добавить половину (25 г) сливочного масла, посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех. Смесь аккуратно перемешать и выл...

Рёсти грибная запеканкаИнгредиенты: 1 кг. картофеля, 2 яйца, 100 гр. сыра типа гауда, 400 гр. шампиньонов (можно и других грибов), 1 луковица, 1 зубок чеснока, 4-5 помидоров, 1 ч.л. сухого базилика, 3 ст.л. оливкового масла, 100 мл. сливок, соль, молотый перец, сливочное масло для смазки формыКартошку почистить, натереть на крупной терке и тщательно через марлю отжать сок. В картошку вбить два яйца, добавить натертый на терке сыр, посолить, поперчить и тщательно вымесить. Грибы разрезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Л...

Рёсти картофельные ёжикиИнгредиенты: Бекон - 80 г, Картофель - 500 г, Лук репчатый - 1 г, Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 70 гСыр для этого блюда нужен средней твердости (у меня — грюйер). Ну, и масло тоже не обязательно должно быть оливковым, сойдёт любое растительное, это абсолютно непринципиально. Конечно, если готовить таким образом рёсти для взрослых, можно добавить и каких-н...