Рёсти киш

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

для основы киша:
800 гр. картофеля
1 яйцо
50 гр. сливочного масла
соль
перец, мускатный орех
для заливки:
4 яйца
200 мл. сливок
150 гр. бекона
100 гр. сыра типа гауда
зелень одного стебля порея

Рецепт приготовления

Картофель сварить в мундире до полуготовности, охладить, очистить, и натереть на крупной терке. В картофельную массу вбить яйцо, добавить половину (25 г) сливочного масла, посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех. Смесь аккуратно перемешать и выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом разъемную форму (диаметр 26 см), распределив картофельную массу по дну формы, по краям сделав подобие бортиков.
Теперь приготовим начинку.
Зелень порея нарезать тоненькими колечками, побланшировать 1-2 минуты в кипящей воде, воду слить.
Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде.
Сыр натереть на крупной терке.
Яйца слегка взбить со сливками, добавить в смесь, порей, бекон и сыр, поперчить, по необходимости посолить.
Полученную смесь вылить в форму с картофельным дном и выпекать при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Готовый, зарумянившийся киш вынуть из духовки, дать немного остыть на воздухе, поставив форму на решетку, аккуратно снять борта формы. Можно нарезать киш на кусочки и подавать к столу теплым или холодным.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный рёстиИнгредиенты: Картофель - 1 шт, Тыква - 150 г, Лук репчатый - 0.5 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Соль - 1 щепот., Масло растительное - 1 ст. л.Надо натереть очищенную тыкву и картофель на тёрке для корейской моркови и тщательно отжать сок. Нарезать лук полк кольцами. Смешать овощи, посолить, добавить муку. На раскалённую сковородку наливаем масла растительного. Кладём овощную смесь на разогретую ...

Рёсти картофельные ёжикиИнгредиенты: Бекон - 80 г, Картофель - 500 г, Лук репчатый - 1 г, Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 70 гСыр для этого блюда нужен средней твердости (у меня — грюйер). Ну, и масло тоже не обязательно должно быть оливковым, сойдёт любое растительное, это абсолютно непринципиально. Конечно, если готовить таким образом рёсти для взрослых, можно добавить и каких-н...

Рёсти с лососемИнгредиенты: картофель - 900 граммов, масло сливочное - 2 ст. ложки, сливки густые - 100 граммов, лосось слабосоленый - 4 ломтика, зелень эстрагона - 2 веточки, зелень укропа - 2 веточки1. Картофель натрите на мелкой терке, добавьте 1 столовую ложку соли и перемешайте. 2. Разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде, выложите на нее тертый картофель и жарьте на сильном огне 5 минут. Накройте ...

Рести винерон по виноградарскиИнгредиенты: 2 крепких помидора, яйцо – 4 шт, щепотка красного перца, 150 г копченой грудинки или бекона, масло растительное – 4 ст.л., соль, 100 г твердого швейцарского сыра, 1 кг отварного картофеля в мундире, перец свежемолотыйОчистить картофель и натереть его на крупной терке (чем крупнее, тем лучше; в наборе терок есть специальная для рести). Помидоры нарезать ломтиками. Так же нарезать сыр. Грудинку крупно нарезать и слегка обжарить. Масло разогреть в сковороде, обжаривать кар...