Рёсти грибная запеканка

Время приготовления: 80 мин.

Ингредиенты

1 кг. картофеля
2 яйца
100 гр. сыра типа гауда
400 гр. шампиньонов (можно и других грибов)
1 луковица
1 зубок чеснока
4-5 помидоров
1 ч.л. сухого базилика
3 ст.л. оливкового масла
100 мл. сливок
соль, молотый перец
сливочное масло для смазки формы

Рецепт приготовления

Картошку почистить, натереть на крупной терке и тщательно через марлю отжать сок. В картошку вбить два яйца, добавить натертый на терке сыр, посолить, поперчить и тщательно вымесить.
Грибы разрезать на половинки или четвертинки (в зависимости от размера). Лук и чеснок мелко порезать.
В разогретой с оливковым маслом сковороде поджарить слегка лук с чесноком, затем добавить порезанные грибы. Жарить до румяности (если грибы выделят много жидкости, то до ее испарения). Посолить, поперчить по вкусу.
Помидоры порезать на кружочки.
Подготовить подходящую форму (я запекала в разъемной форме для тортов), смазать форму сливочным маслом. Выложить половину картофельной массы в форму, разровнять. Затем распределить по картошке грибы, сверху положить кружочки помидоров, которые слегка посолить, поперчить и посыпать сушеным базиликом. Остатком картофельной массы ровным слоем накрыть помидоры. Сверху полить сливками.
Запекать при температуре 200°C (обдув не рекомендуется) около 45-50 минут. Запеканку вынуть, дать несколько минут остыть, разрезать на порционные куски и подать к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рисово ветчинная запеканка грибная полянаИнгредиенты: Рис (Отварной) - 1 стак., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное (Для жарки), Ветчина - 150 г, Грибы (У меня подберезовики, подосиновики, белые) - 200 г, Соевый соус - 5 ч. л., Специи (соль, черный молотый перец) - по вкусу, Сыр твердый - 100 гЛук нарезать мелким кубиком, морковь натереть и обжарить в небольшом количестве масла. Грибы, у меня уже размороженные и отварные, мелко нарезаем и добавляем к овощам. Обжариваем вместе со специями минут 5-7. Рис у нас уже заранее отварен. Режем мелким куби...

Картофельно грибная запеканка черное ухоИнгредиенты: Картофель, Грибы ("Черное ухо"), Лук репчатый, Помидор, Зелень, Сыр голландскийоBт такой этот гриб - "Черное ухо". Hарезала дольками картошку и разложила на сковородке. Чуть потушила грибы, отдельно пожарила лук. Разложила лук и грибы на картофель, сверху разложила еще раз картофелем. Залила соусом из яйца и сливок. Поставила в духовк...

Томленная картофельнно грибная запеканкаИнгредиенты: картофель-500 гр, грибысвежие-200 гр, лук репка-100 гр, масло сливочное-100 гр, сметана-200 гр, укроп-пучок, кубик кнор паприка-2шт, соль, перец.картофель чищенный нарезать кружками,грибы пластинами,лук кольцами.Выкладывать в протвень слоя ми,чередуя картофель -сверху хлопья сл.масла,грибы,лук,специи,сметана,зелень,потом опять такой же слой ,сверху сметана и сл.масло.Вдуховке томить 1.5часа на мале...

Грибная запеканка с мацойИнгредиенты: маца, грибы, лук, молоко, яйца, соль, перец, раст. маслоПродукты: Маца -10 пластинок Молоко-300-350 мл Яйца -4 штуки Лук- 3 головки Грибы портобелло-400 гр Соль Черный перец молотый Растительное масло для жарки Приготовление: Мацу поломать на кусочки, залить молоком и слегка перемешать. Накрыть крышкой и оставит...