Рести винерон по виноградарски

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

2 крепких помидора
яйцо – 4 шт
щепотка красного перца
150 г копченой грудинки или бекона
масло растительное – 4 ст.л.
соль
100 г твердого швейцарского сыра
1 кг отварного картофеля в мундире
перец свежемолотый

Рецепт приготовления

Очистить картофель и натереть его на крупной терке (чем крупнее, тем лучше; в наборе терок есть специальная для рести). Помидоры нарезать ломтиками. Так же нарезать сыр. Грудинку крупно нарезать и слегка обжарить. Масло разогреть в сковороде, обжаривать картофель, чуть присолив, в течение 5 минут. Закрыть крышкой и томить 20 минут на слабом огне, время от времени помешивая. Затем выложить картофель на смазанный маслом противень, сверху положить слегка обжаренную грудинку, затем помидоры и поверх всего – сыр. Выпекать в духовке, пока сыр не растает, но не давать ему зарумяниться. Тем временем приготовить яичницу-глазунью, слегка приправить ее красным перцем. Вынуть противень с картофелем из духовки и украсить яйцом. Немедленно подать.

Источник

Похожие рецепты

Тыквенный рёстиИнгредиенты: Картофель - 1 шт, Тыква - 150 г, Лук репчатый - 0.5 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Соль - 1 щепот., Масло растительное - 1 ст. л.Надо натереть очищенную тыкву и картофель на тёрке для корейской моркови и тщательно отжать сок. Нарезать лук полк кольцами. Смешать овощи, посолить, добавить муку. На раскалённую сковородку наливаем масла растительного. Кладём овощную смесь на разогретую ...

Рёсти кишИнгредиенты: для основы киша: 800 гр. картофеля, 1 яйцо, 50 гр. сливочного масла, соль, перец, мускатный орех, для заливки: 4 яйца, 200 мл. сливок, 150 гр. бекона, 100 гр. сыра типа гауда, зелень одного стебля пореяКартофель сварить в мундире до полуготовности, охладить, очистить, и натереть на крупной терке. В картофельную массу вбить яйцо, добавить половину (25 г) сливочного масла, посолить, поперчить, добавить тертый мускатный орех. Смесь аккуратно перемешать и выл...

Рёсти картофельные ёжикиИнгредиенты: Бекон - 80 г, Картофель - 500 г, Лук репчатый - 1 г, Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Соль - 1 щепотка, Сыр твёрдый - 70 гСыр для этого блюда нужен средней твердости (у меня — грюйер). Ну, и масло тоже не обязательно должно быть оливковым, сойдёт любое растительное, это абсолютно непринципиально. Конечно, если готовить таким образом рёсти для взрослых, можно добавить и каких-н...

Рёсти с лососемИнгредиенты: картофель - 900 граммов, масло сливочное - 2 ст. ложки, сливки густые - 100 граммов, лосось слабосоленый - 4 ломтика, зелень эстрагона - 2 веточки, зелень укропа - 2 веточки1. Картофель натрите на мелкой терке, добавьте 1 столовую ложку соли и перемешайте. 2. Разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде, выложите на нее тертый картофель и жарьте на сильном огне 5 минут. Накройте ...