Рыбный рулет осенний шик

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Фарш рыбный - 250 г
Тыква - 100 г
Чеснок - 1 зуб.
Майонез (ТМ "Махеевъ") - 2,5 ст. л.
Сыр твердый - 20 г
Яйцо куриное - 1 шт
Желатин - 1 ч. л.
Зелень (петрушка)
Лист лавровый - 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (горошек) - 6 шт
Бульон (рыбный) - 3 ст. л.
Вода (для желатина) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Желатин залить водой и оставить. Отварить рыбное филе в подсоленной воде с лавровым листом и тремя горошками черного перца. Дать немного остыть и пропустить рыбное филе через мясорубку. Рыбный фарш посолить по вкусу.
Тыкву очистить, порезать на кубики, отварить также как и рыбу в подсоленной воде с лавровым листом и перцем.
Нагреть до теплого состояния рыбный бульон и распустить в нем желатин ( 1 ст. л. в тыкву). Затем добавляем майонез. Перемешиваем.
Из отварной тыквы сделать пюре. Добавить измельченный чеснок и зелень. Посолить по вкусу. В тыкву добавить 1 ст. л. рыбного бульона с желатином.
Рыбный фарш смешиваем с майонезно-желатиновой массой.
На фольгу кладем пищевую пленку (для удобства сворачивания рулета). Выкладываем слой из рыбного фарша.
Посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Отварное яйцо разделить на белок и желток. Желток натереть на мелкой терке поверх сыра.
Выкладываем слой тыквенного пюре. Белок натереть на мелкой терке и кладем на край рулета, чтобы в середине рулета была начинка из белка.
С помощью пищевой пленки аккуратно сворачиваем рулет. Заворачиваем рулет в фольгу. Ставим в холодильник для застывания.

Источник

Похожие рецепты

Пирог рулет осенний переполохИнгредиенты: Сливки (10%) - 200 г, Масло сливочное - 200 г, Крахмал картофельный (+ 1ст.л д/начинки) - 1 стак., Дрожжи (свежие) - 40 г, Мука пшеничная|Мука - 3 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Соль (щепотка), Кабачок (небольшой) - 1 шт, Клубника (замороженная) - 300 г, Шоколад темный - 60 г, Крупа манная - 2 ст. л., Сок лимонный - 1 ч. л.Такие продукты нам понадобятся. Яйца взбить с 1/2 стакана коричневого сахара и пакетиком ванилина. В тёплых сливках развести дрожжи. Размягчённое сливочное масло растереть с 2 стаканами муки и крахмалом в крошку. Добавить в эту смесь взбитые яйца и сливки, ...

Рулет осенний поцелуйИнгредиенты: Картофель, говядина, яйца, лук, сладкий перец.8 порций: 1 кг картофельного пюре (весь отвар слить) смешать с 3 яйцами, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, соль по вкусу. Разложить пюре на бумаге для выпечки или на фольге в форме прямоугольника. Посыпать зеленью петрушки или укропа – 50 гр. Сверху уложить о...

Рыбный рулет калейдоскопИнгредиенты: семга (филе) – 300 г, несколько ломтиков белого хлеба – 3-4 кусочка, брокколи – 400 г, сок 0,5 лимона, соль, свежемолотый перец, яйца – 5 яичных желтков + 1 яйцо целикомДля начала замачиваем в сливках белый хлеб. Блендером взбиваем филе белой рыбы до однородной массы. Соковыжималкой для цитрусовых выжимаем сок из половины лимона, добавляем его к рыбному фаршу. Вмешиваем в фарш яйцо, булку (вместе со сливками), солим, перчи...

Осенний рулет с яблочным пюре брусникой и шоколадомИнгредиенты: кефир - 1 ст., яйцо - 2 шт., сахар - 1 ст., мука - 1,5 ст., разрыхлитель - 1 ч. л., яблоко, антоновка - 4 шт., брусника - 0,5 ст., шоколад - 50 г, масло сливочное - 50 гРазогреть духовку до 180°C. Взбить яйца с сахаром. Добавить кефир. Муку смешать с разрыхлителем, смешать с жидкой массой. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень. Выпекать при 180°C 20 мин. После выпекания сразу вместе с пергаментом свернуть тесто...