Рыбные котлеты тeтушкины

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Филе рыбное (у меня был минтай) - 500 г
Морковь (средняя) - 2-3 шт
Лук репчатый - 1 шт
Масло сливочное (для фарша) - 100 г
Томатная паста - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Хлеб (белый, черствый) - 50 г
Масло растительное (для жарки)
Молоко (для замачивания хлеба)
Сухари панировочные|Панировка (для обжаривания котлет)

Рецепт приготовления

Рыбное филе, репчатый лук, предварительно замоченный в молоке черствый белый хлеб - пропускаем через мясорубку. Можно добавить немного свинины, но я так не люблю, т.к. рыба должна оставаться рыбой. В фарш кладем специи, соль, яйца. Тщательно перемешиваем.
Внутрь каждой котлетки кладем кусочек сливочного масла. Аккуратно формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем котлеты до румяной корочки.
Пока обжариваются котлеты готовим морковную шубку: слегка обжариваем натертую на крупной терке морковь с томатной пастой.
Перекладываем морковь поверх котлет. Добавляем немного воды или бульона. Тушим под крышкой на минимальном огне 20-30 минут.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Англиийские рыбные котлетыИнгредиенты: Панировочные сухари - 2 столовые ложки, Растительное масло - 3 столовые ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Зелень - 1 пучок, Лук репчатый - 2 штуки, Сахар - 1 столовая ложка, Пшеничная мука - 2 столовые ложки, Белая рыба - 1 кг, Яйцо куриное - 2 штукиФиле белой рыбы мелко рубим, перемешиваем с яйцами, мукой, сахаром, мелко нарезанным луком, сахаром и рубленой зеленью, солим, перчим. Хорошо взбиваем руками, чтобы фарш получился плотным, но легким. Ставим в холодильник на час. Лепим небольшие котлеты, обв...

Котлеты рыбные обсИнгредиенты: Сырок плавленый (1 треугольник сливочного) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуРыбу на всякий случай осматриваю, филе конечно, но кости бывают Пропускаю через мясорубку и туда же в этот раз добавила сырок ... Добавляем муку, соль, перец Формируем котлетки, панируем с сухариках и жарим Как-то так.

Рыбные котлеты космосИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Зелень, Масло сливочное - 50-100 г, Молоко - 500 мл, Соль (+ специи по вкусу), Филе рыбное, Батон - 1 шт, Яйцо куриное - 1 штФиле рыбы замочить в молоке на 20 -30 минут, если используем замороженную рыбу, то нужно ее немного отжать после разморозки, чтобы убрать излишки жидкости. Пока рыбка наша пребывает в молоке, займемся приготовлением панировки: батон нарезаем мелкими кубками...

Необычные рыбные котлеты вкусняшка вкуснейшие рыбные котлетыИнгредиенты: рыба (минтай или др.) - 1 кг, лук - 1-2шт, яйцо - 2-3 шт, мука - 4 ст.л., майонез - 4 ст.л, соль, перец -, масло растительное - для жаркиРецепт этих вкуснейших котлеток хорош тем, что можно даже не понять, что это рыба. Филе любой рыбы нарезаем на мелким кубиком. Лук мелко порежем и порубим. Смешиваем рыбу, лук, яйцо, муку, майонез, соль, специи, все перемешиваем. Жарим котлеты на сковород...