Рустикальные пряники с деревянным декором и леттерингом

Ингредиенты

мука 250 г
яйцо 1 шт.
тростниковый сахар 70 г
мёд 60 г
сливочное масло 75 г
сода 3/4 ч. л.
для глазури
белок 1 шт.
сахарная пудра 200 г
крахмал 1/2 ч. л.
лимонная кислота 1/3 ч. л.

Рецепт приготовления

Приготовить тесто. Добавить в сотейник мед и специи, довести до кипения, добавить сливочное масло, остудить.
Яйцо взбить с тростниковым сахаром до пышной светлой массы. Ввести массу в сироп и хорошо перемешать.
Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 4 мм и вырезать фигурки. Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке 10 мин. Полностью остудить готовые изделия.
Приготовить глазурь. Сахарную пудру смешать с белком, взбивать миксером 2 мин., затем добавить крахмал и лимонную кислоту, взбивать еще 3-5 мин. до плотной, густой консистенции.
Готовую глазурь разделить на 3 части. 1 часть - для заливки (добавить 1-2 ст. л. воды. Глазурь должна стекать с ложки, создавая идеально ровную поверхность за 10-12 с.), 2 часть - для контура и надписей (добавить 1/2 ч. л. воды. Глазурь должна напоминать слегка подтаявшее мороженое), 3 - для деревянного эффекта(добавить коричневый краситель)
На остывшие пряники с помощью кондитерского мешка нанести контур глазурью №2. Далее нанести заливку из глазури №1, дать подсохнуть около часа. Подсохшие пряники украсить надписями. Для "деревянного" эффекта нанести шпателем глазурь №3 на чистый пряник, зубочисткой имитировать досточки. Украсить надписями при желании.

Источник

Похожие рецепты

Торт морковный с ярким грушевым декоромИнгредиенты: овсяная мука - 120 г, рисовая мука - 150 г, морковь тертая - 300 г, финики иранские без косточек - 7 шт., ряженка - 270 мл, разрыхлитель - 1 ч. л., сода - ч. л., корица молотая - 1 ч. л., яйца куриные - 3 шт., творог - 300 г, финики иранские без косточек - 5 шт., кокосовое молоко - 130 мл, йогурт - 3 ст. л., финики иранские без косточек - 1 шт., груши - 2 шт., вода - 100 мл, сахар - 200 г, лимонная кислота - 1 ч. л., краситель пищевой - по вкусуГруши выбрать достаточно плотные. Подготовить чашу с водой 150 мл и 1 ч. л. лимонной кислотой. Она нужна для слайсов, чтобы они не темнели. Нарезать грушу слайсами 2–3 мм. Если есть слайсер или специальная терка, то с ними процесс пройдет более ровным...

Пряники желейкаИнгредиенты: Маргарин - 200 г, Сахар - 0,5 стак., Мука пшеничная|Мука - 2,5 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Желе (полуфабрикат) - 1 пач.Это то, что понадобится для приготовления пряников. Маргарин (комнатной температуры) взбить с сахаром. Добавить яйца, пачку желе. Взбить. Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром и добавить в масляную смесь. Замесить мягкое тесто. Поставить на минут...

Пряники на кислякеИнгредиенты: 230 гр. кислое молоко/простокваша, 120 гр. сахар, 1 желток, 30 мл. молоко, 10 гр. ванильный сахар, 12 гр. разрыхлитель, щепотка соли, 60 мл. растительное масло, 500-520 гр. мука, глазурь, 1 белок, 110 гр. сахарная пудра, 1 ч.л. лимонный сок, 1/4 ч.л. ванильный экстрактРецепт вкусных нежных домашних пряников без мёда в глазури. Пошаговый рецепт в видео внизу. Желток соединить с молоком, добавить сахар, растительное масло,ванильный сахар, соль,кисляк, всё просто размешать ложкой или венчиком, ничего взбивать не надо. Добав...

Персидские пряникиИнгредиенты: Мука 210 Грамм, Сахар 200 Грамм, Яйцо 3 Штуки, Кардамон молотый 3 Грамма, Масло топленое 10 Миллилитров, Мед 20 Грамм, Сахар ванильный 1 Чайная ложкаЭтот простой рецепт персидских пряников обязательно понравится вам и вашим близким, ведь вы еще никогда не пробовали такой вкусной и ароматной выпечки. Для меня пряники всегда были и остаются любимейшим лакомством на все времена, поэтому у меня есть множест...