Рульки и голяшки в кетчупе нарезка

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

рулька свиная с кожей — 800 г
голяшка говяжья без кожи — 1200 г
соль — 1 ст. л
желатин — 1 ст. л
перец черный молотый — 1 чл
кетчуп чесночный тм «слобода» — 100 г
кетчуп острый тм слобода — 50 г
ветчинница
пакет для запекания

Рецепт приготовления

Нарядная нарезка на праздничный стол для любителей хрящиков – мы их очень любим. Ароматное и сочное ассорти и прекрасно держит форму при нарезании.
1. С рульки снять мясо вмести с кожей и нарезать кубиками в 1 см.
2. С голяшки снять мясо и нарезать его кубиками в 1 см.
3. Сложить мясо в миску, приправить солью, перцем и кетчупом, перемешать.
4. Добавить желатин и еще раз перемешать.
5. В ветчинницу вставить донышко и вложить пакет для запекания.
6. Частями выложить мясную смесь, каждый раз хорошо утрамбовывая.
7. Завязать пакет, накрыть ветчинницу крышкой, поместить на место пружины.
8. Положить собранную ветчинницу в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 2,5 часа.
9. По истечении времени достать ветчинницу из кастрюли и полностью остудить. На ночь убрать в холодильник.
10. Утром можно нарезать и подавать на стол.
11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Свиные голяшки с маринованной редискойИнгредиенты: Свиные голяшки - 4 штуки, Крупная соль - 35 г, Молотый душистый черный перец - 1 чайная ложка, Овощной бульон - 2 л, Редис - 400 г, Белый винный уксус - 100 мл, Сахар - 50 г, Соль - чайной ложки, Душистый перец горошком - 2 штукиСмешать крупную соль с молотым душистым перцем, обработанные свиные голяшки вместе с копытами (заранее их нужно тщательно промыть и проверить на наличие остатков щетины) положить во вместительную стеклянную емкость и со всех сторон смазать смесью соли и пер...

Куриные голяшки по кабардинскиИнгредиенты: Вода - 1 стакан, Куриная голень - 1 кг, Лук - 4 штуки, Паприка - по вкусу, Сметана - 250 г, Чеснок - 4 зубчика, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПотушить голень с водой и целой луковицей на большом огне, затем уменьшить огонь и тушить до испарения воды. Обжарить голень, отодвинуть и рядом обжарить оставшийся покрошеный кубиками лук с паприкой. Все смешать, добавить сметану, чеснок, специи, потушить ...

Голяшки из говядины тушeнные в соусеИнгредиенты: Говядина (голяшки с мозговой косточкой) - 1,5 кг, Лук репчатый - 1 кг, Чеснок - 6 зуб., Маслины - 1 бан., Паприка сладкая - 1 ст. л., Кориандр, Кинза (зелень) - 1 пуч., Цедра лимона, Специи (соль, перец - по вкусу), МятаГоляшки. Голяшки вымыть, надрезать плeнку в нескольких местах, чтоб при жарке мясо не скручивалось. Посолить, поперчить, обсыпать паприкой, молотым кориандром (раздавить зернышки пальцами), посолить, поперчить. Обжарить на очень сильном огне, до румяной ко...

Индюшиные голяшки в пивном соусеИнгредиенты: Индейка (Берем бедренную часть.) - 1 кг, Пиво светлое|Пиво - 1 л, Майонез - 3 ст. л., Горчица - 3 ч. л., Лист лавровый - 5 шт, Соль - 1 ст. л., Вода - 1 стак.По этому рецепту мясо получается очень сочным и нежным. А вкус просто не передать словами!