Рулетный кекс с клубникой и взбитыми сливками

Время приготовления: 300 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

тесто:
3 ст. муки
30 гр. свежих дрожжей
1 ст. сыворотки
2 ст.л. сахара
2 яйца
60 гр. сливочного масла
щепотка соли
ванилин.
начинка:
20 гр. сливочного масла
1,5 ст. ягод клубники из варенья
сверху:
250 мл. сливок 30%
2 ст.л. сахарной пудры
1 яйцо для смазывания кекса.

Рецепт приготовления

Из указанных продуктов замесить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на 3 часа. Через час обмять тесто и дать вторично подняться.
Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной до 1,0 – 0,75 см.
Смазать пласт сливочным маслом.
Распределить равномерно по пласту ягоды клубники.
Свернуть тесто рулетом, начиная с длинной стороны прямоугольника.
Уложить рулет в смазанную маслом форму швом вниз.
Накрыть пленкой и поставить в теплое место подходить на 1 час.
Смазать сверху взбитым яйцом и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при температуре 190* С в течение 40 минут, контролировать.
Готовый кекс остудить, выложить на блюдо.
Взбить сливки с сахарной пудрой и облить кекс сверху.
Я никак не могу добиться того, чтобы сливки хорошо взбились. Наверное, мне попадаются плохие сливки. Но всё же получилось вкусно.
Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Сладкие гречневые оладьи с клубникой и взбитыми сливкамиИнгредиенты: клубника - 300 г, сливки 30 % - 200 мл, оливковое масло - 1 ст. л., гречневая мука - 130 г, пшеничная мука - 70 г, яйца куриные - 3 шт., сливочное масло - 80 г, молоко - 600 мл, кленовый сироп - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., соль морская - 1 щепоткаОба вида муки вместе с солью просеять через сито. Желтки отделить от белков, белки отправить в холодильник. К муке добавить желтки, сахар и кленовый сироп, все перемешать. Предварительно размягченное сливочное масло вмешать в тесто так, чтобы не осталось ку...

Ароматный рождественский кекс с брусникой и взбитыми сливкамиИнгредиенты: сода - 1 ч. л., корица молотая - 1 ч. л., имбирь молотый - ч. л., кардамон молотый - ч. л., гвоздика молотая - ч. л., яйца куриные - 2 шт., сахар коричневый - 140 г, сахарный сироп - 2 ст. л., сливки жирные - 125 г, сливочное масло - 125 г, брусника замороженная - 140 г, мука - 210 г, сливки жирные - 125 г, сахар - 50 гСмешать муку, соду и специи. В отдельной чашке взбить яйца. Добавить сахар, сахарный сироп, сливки, все взбить. Добавить растопленное сливочное масло, снова взбить. Всыпать мучную смесь, перемешать. Добавить бруснику. Выложить тесто в смазанную форму,запека...

Праздничный кекс к 9 мая с изюмом орехами взбитыми сливками и клубникойИнгредиенты: мука - 350 г, оливковое масло ideal pure- 100 мл., яйцо - 3 шт, сахар тростниковый коричневый - 270 гр, сметана 20% ж. - 220 мл., разрыхлитель - 10 г, ванильный сахар - 1 ч.л., грецкие орехи - 2 шт., лепестки фундука (или тертые орехи) - 2 щепотки., изюм - 100 гр., для украшения: взбитые сливки, клубникаЯйца взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить сметану и масло, продолжая взбивать. Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавить к жидкой смеси и взбивать до однородности. Добавить тертые грецкие орехи и изюм. Формы для выпечки сма...

Морковный кекс со смородиновым желе и взбитыми сливкамиИнгредиенты: Морковь, масло сливочное, кукурузная мука, пшеничная мука, яйца, сахар, растительное масло, разрыхлитель теста, черная смородина, 33% сливки для взбивания, сахарная пудра, желе для тортаНедавно я уже выкладывала морковно-овсяный торт с бананом и сметанным кремом. Для меня воздушность морковных бисквитов - простор для самых смелых сочетаний, поэтому угощайтесь новой интерпретацией такого полезного кексика. Ингредиенты: 100 гр. сливочного ма...