Рулетики с мясом баклажановая шалость

Ингредиенты

• кол-во продуктов подаю произвольно
• минутные стейки (свинина) 4-6 шт
• бекон-нарезка
• баклажан 1-2 шт
• лук-репка 2 шт
• соль/перец
• сладкая горчица или хреновина - для смазки/пропитки мяса
• зелень(любая) и чеснок
• молотый или мелкорубленный фундук - ок.1-2 ст.л.
• вино полусухое, белое
• растительное масло
• деревянные палочки - зубочистки (для скрепления)

Рецепт приготовления

• Баклажаны нарезать тонко по длине, посолить, добавить чуть водички и на 2-3 минуты поставить в микровеллу (на полную мощность, ориентир на способности вашей микровеллы) - чтоб баклажаны стали более мягкими и послушными (разумеется, их можно просто обжарить на сковороде, я лишь упростила процедуру).
• Начинка: лук и остатки нарезки от баклажан(работаем безотходно!) порезать соломкой и обжарить на растительном масле. Затем откинуть на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла и смешать с молотым фундуком - начинка готова.
• Стейки отбить молоточком, посолить, поперчить, внутреннюю часть смазать либо горчицей, либо хреновиной (на любителя - по вкусу), положить часть начинки, свернуть рулетиком, затем завернуть в полоску баклажана и после в полоску бекона (написано много, но делается быстрее) - скрепить зубочистками, рулетики готовы.
• Затем обвалять в орехово-мучной(1х1) панировке, подрумянить на сковородке, сложить в кастрюльку и залить немного вином (я ещё добавила остатки от начинки - немного лука и баклажан), минут 5-8 потомить на медленном огне при закрытой крышке, зелень и чеснок порубить мелко - добавить в самом конце, перемешать и готово, подаём к столу.
• Приятного Аппетита!