Рулетики с грибами запечённые в сливках

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый - 3 щепотка
Свинина антрекот - 6 шт.
Соль - 3 щепотка
Шампиньоны свежие - 200 г
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Петрушка свежая - 1 пучок
Сливки 20% - 250 мл
Соль - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Для приготовления рулетиков нам понадобятся: свинина (без косточки), шампиньоны, лук, специи, зелень, масло для жарки грибов и рулетиков, сливки (жирность 22%). Грибы и лук нарезать тонкими пластинами. Мясо отбить, посолить и поперчить. Обжарить лук и грибы на 1 ст. л. оливкового масла до готовности, посолить и поперчить. На край каждого отбитого куска мяса выложить грибную начинку. Свернуть рулетиком. При необходимости — закрепить зубочисткой. Подготовленные рулетики. Обжарить рулетики на 1 ст. л. оливкового масла до лёгкого румянца. После того как пожарили, удалить зубочистки. Выложить рулетики в форму для запекания. Посолить и поперчить, и залить сливками. Выпекать 20 мин при 200°С. Вынуть из духовки и посыпать рубленной зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Запеченные рулетики из лосося семги с грибамиИнгредиенты: грибы вешенки или шампиньоны 300 г, семена кунжута 1 ч.л., сухой укроп 1 ч.л., немного смеси специй для рыбы, соль, перец по вкусуРыбу нарезаем порционными кусками. Они должны быть довольно тонкими, лучше прямоугольной или квадратной формы, чтобы их было удобно сложить пополам. Грибы нарезаем ломтиками. В оригинале их так и кладут сырыми, а я решила их немного обжарить (масла на добав...

Вареники с творогом запеченные в сливкахИнгредиенты: Для теста: 200 мл воды, 100 мл растительного масла, 0,5 ч.л. соли, около 400 г муки, Для начинки: 250 г творога, 2 ст.л. сахара, 1 желток, 1-2 ст.л. сметаны, Для заливки: 350 мл сливок, 1,5-2 ст.л. сахара, 75 г сливочного маслаПриготовить тесто. Воду смешать с растительным маслом и солью, довести до кипения, добавить муку, замесить тесто сначала ложкой, затем руками. Дать тесту отдохнуть. А пока приготовить начинку. Творог смешать с сахаром, ванилином, сметаной и желтком ... Тест...

Рулетики из фарша с грибами запеченные в беконеИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - по вкусу, Яйцо куриное - 2 штуки, Панировочные сухари - 1 столовая ложка, Фарш - 400 г, Свежие шампиньоны - 250 г, Копченый бекон - 200 г, Лук - 1 штука, Свежий тимьян - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Растительное масло - по вкусуЛук и грибы мелко нарезать. Лук обжарить до золотистости, грибы добавить. Добавить зелень, соль, яйца, сухари, перец в фарш и перемешать тщательно. Сформировать шарики из полученного фарша и полосками бекона обмотать их. Поставить на 30 минут запекаться при...

Камчатские крабы запеченные в сливках с белыми грибамиИнгредиенты: укроп – 2 г, грибы белые свежие – 25 г, масло сливочное топленое – 15 г, масло растительное – 20 г, краб – 80 г, сливки жирностью 33% – 100 гБелые грибы очистить, промыть и обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла до золотистого цвета. Краб измельчить, смешать с обжаренными белыми грибами, добавить сливки, предварительно упаренные в 2 раза, заправить солью и перцем. Выложить...