Рулетики из говядины с черносливом и миндалём под томатно сливочным соусом

Количество персон: 3

Ингредиенты

филе говядины 720 г. (6 120 г.)
чернослив б/к 100 г.
миндаль подсушенный 50 г.
лук репчатый 2 (не большие ) шт.
соль
пряности в мельнице”американский гриль”от айдиго
масло растительное (оливковое)рафинированное
майоран 1 ст.л.
корица молотая 0,5 ч.л.
томатное пюре 150 г.
сливки 20% 150 г.
морковь-мини 300 г.
лук-порей

Рецепт приготовления

Начинка для рулетиков:
В небольшом колличестве растительного масла потушите до полупрозрачности мелко нарезанный репчатый лук,добавьте промытый и мелко резанный чернослив,майоран,корицу,посолите,прогрейте смесь до размягчения чернослива,минут 5.
Миндаль измельчите в крошку,добавьте к луку с черносливом.Мясо промойте,просушите бумажным полотенцем,порционно нарежьте поперёк волокон,толщиной не более 1,5 см.Куски мяса отбейте через пищевую плёнку до толщины 0,5 см.
На подготовленные куски мяса присыпьте слой пряных специй ”АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ”от АЙДИГО,сверху выложите начинку из чернослива и миндаля,заверните мясо рулетом,скрепите край зубочисткой.
В чашу мультиварки (...или глубокий сотейник с антипригарным покрытием ) влейте 4-5 ст.л. растительного масла,выложите рулеты "швом" вниз,в режиме ПОДЖАРИВАНИЕ,обжарьте рулеты до румяной корочки.Добавьте 0,5 ст.л. пряных специй ”АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ”от АЙДИГО,томатное пюре(измельченные,протёртые,уваренные,замороженные томаты) размешайте в 150 мл. кипяченой воды,добавьте к рулетам,режим мультиварки переключите на ТУШЕНИЕ,время 1 час.
За 15 минут до окончания приготовления рулеты немного посолите,влейте сливки,добавьте крупно порезаный лук-порей и морковь-мини.
Перед подачей выньте из рулетов зубочистки.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Домашняя паста чикателли с крабом и томатно сливочным соусомИнгредиенты: Мясо краба - 250 г, Помидоры в собственном соку - 375 г, Сливки 33%-ные - 75 мл, Петрушка - 10 веточек, Чеснок - 5 зубчиков, Перец чили - 5 г, Белое вино - 50 мл, Сливочное масло - 75 г, Мука семола - 500 г, Яичный желток - 8 штук, Вода - 150 млПриготовить пасту. В миксере взбить желтки, затем постепенно всыпать муку и налить воду. Мешать тесто 12 минут, не более, если передержать, тесто перегреется или замешается вкрутую и его невозможно будет раскатать. Завернуть готовое тесто в пленку, убрать в...

Нежные круассаны под томатно сливочным соусомИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г, Шпинат (у меня замороженный) - 70 г, Лук репчатый (не крупный) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Перец черный (молотый) - по вкусу, Паприка сладкая - по вкусу, Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Молоко - 400 мл, Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 2 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Сыр твердый - 70 гКуриный и говяжий фарш соединить, вымешать до однородной массы. Лук и чеснок измельчит в кашицу при помощи блендера и добавить к фаршу, влить соевый соус, приправить перцем и паприкой, хорошо вымешать до однородного состояния. Посолить при необходимости и с...

Рулетики из говядины с черносливом и грибным соусомИнгредиенты: говядина вырезка - 800 гр., корейка сырокопченая (или бекон) – 150 гр., чернослив – 100 гр., горчица столовая – примерно 3-4 ст.л., масло растительное – 1 ст.л., масло сливочное – 1 ст.л., бульон или вода – примерно 150 мл., зубочистки или нитки, шампиньоны – 600 гр., лук репчатый – 1 средняя луковица, сливки 10% - 400 мл., соль, перец черный молотый, растительное масло – 2 ст.л.Рулетики: Говяжью вырезку нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, предварительно произведя по необходимости следующие процедуры: помыть, зачистить от пленок и жилок, обсушить. Слегка отбить: сильно не усердствуйте, горчица хорошо размягчает мясо. У...

Рыба под томатно винным соусом с черносливомИнгредиенты: томат - прим. 150 гр, вино розовое полусладкое - 250 мл., лук репчатый - 3 крупных шт, морковь - 1 крупная шт, соль, черный перец, растительное маслоОвощи почистить, лук покрошить, морковь натереть на крупной терке. В небольшом кол-ве масла протушить лук до золотистой прозрачности. Добавить морковь и потушить, пока морковь не посветелеет, чтоб зажарку не пересушить - тушим на медленном огне, регулярно п...