Рулетики из баклажанов с сыром морковкой и имбирными нотками

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

2 крупных баклажана
сыр голландский - 100 гр.
морковь- 2 шт
корень имбиря, молотый имбирь
чеснок- 3 зубчика
сырный соус astoria (всегда использую его вместо майонеза)
семена кунжута
соевый соус

Рецепт приготовления

Баклажаны моем, чистим, тоненько нарезаем полосками. Складываем полоски в кастрюльку и заливаем кипятком(чтобы горечь ушла).
Обжариваем баклажаны с двух сторон (не забываем посыпать молотым имбирем). Готовые баклажаны раскладываем на бумажные полотенца или салфетки, чтобы стекли излишки масла и жира.
Пока обсыхают баклажнаны, приготовим начинку. Сыр натираем на мелкой терке, вместе с чесноком. Смешиваем с сырным соусом.
Морковку чистим и измельчаем (мне было очень лень тереть на терке, поэтому воспользовалась блендером). Добавляем измельченный корень имбиря.Смешиваем с соевым соусом.
Получилось 2 сорта начинки.
Выкладываем начинку на баклажаны, сворачиваем рулетиком. Красиво раскладываем на тарелочке, посыпаем семенами кунжута. На стол подавать с соевым соусом.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из баклажанов и цуккини постныеИнгредиенты: 3 средних баклажана, 3 средних цуккини, 8 зубчиков чеснока, большая горсть грецких орехов, постный майонез, укроп, кинза, петрушка, соль, перец, растительное маслоПочистить овощи Нарезать вдоль кабачки и баклажаны тонкими полосками-дольками. Каждый овощ примерно на 6 долек. Обжарить на раст. масле с 2х сторон до готовности При обжарке посолить, поперчить. Охладить В блендере перемешать орехи, чеснок, зелень и майонез...

Рулетики из баклажанов с морковкой и чесночкомИнгредиенты: 1. Берем баклажаны, большие и длинные лучше. Режем вдоль полосками мм по 5-7, не чистим, только "попки" отрезать, кладем в миску, пересыпая солью, сверху груз и минут 20 пусть стоят. 2. В это время натираем на терке морковку, туда пару зубчиков чесночка, к...

Рулетики из баклажанов папайи и огурцаИнгредиенты: соль, мед, 4 ч. л. кунжутного масла, 1 папайя, 0,5 большого огурца, 1 ч. л. измельченного свежего имбиря, 1 ст. л. рубленой зелени кинзы и мяты, 1 маленький зеленый чили, 1 ч. л. поджаренных кунжутных семечек, 2 средних баклажана, красный винный уксус – 3 ст. л., растительное масло – 2 ст.л.Баклажаны нарезать вдоль ломтиками 8–10 мм толщиной. Сделать маринад из уксуса, соевого соуса, меда, растительного и кунжутного масла, полить им баклажаны и оставить мариноваться на 10–12 ч. Вынуть баклажаны и запекать их под грилем по 5 мин. с каждой сторо...

Рулетики из баклажанов с рикоттой и апельсиномИнгредиенты: 80 мл оливкового масла, 200 г сыра рикотта, соль, 20 г сушеных томатов, 2 баклажана, апельсины – 1 шт.Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами, оставляя при этом плодоножку. В сковороде разогреть масло и быстро обжарить баклажаны с двух сторон. Переложить на салфетку, приправить солью и перцем. Рикотту смешать с солью и перцем по вкусу. Апел...