Рулет медвежье ухо

Время приготовления: 300 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Субпродукты (Уши свиные) - 4 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Специи (Лавровый лист,перец) - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Уши и язык помыть, уши почистить. (Я предварительно уши замачивала на ночь). В кастрюлю набрать воды. Положить уши, язык и посолить. Через час варки добавить лук, морковь и специи. Общее время варки на маленьком огне с закрытой крышкой около 3- х часов.
Сваренные продукты достать. Язык опустить под холодную воду и почистить. В ушках отрезать жирную (мясную)часть. Язык разрезать вдоль пополам. Морковь кружочками или полосками. Язык и морковь разложить на уши и скрутить в рулет (дело нелегкое). Уложить в форму (любую) и залить жидкостью от ушей. Поставить прес и в холодильник на 4-6 часов. У меня форма на 0.8литра - обычная жестяная банка.
Через три часа я достала из формы и закрутила в фольгу. Как видите - не развалился. Положила обратно в холодильник ещё на пару часов. Угощайтесь!!

Источник

Похожие рецепты

Печенье медвежье ушкоИнгредиенты: Мука пшеничная (1 стак.), Сахар (1 стак.), Куриное яйцо (3 шт.), Растительное масло (2 ст.ложк)Печенье удивительно простое, легкое, быстрое, а главное безумно вкусное. Пригласили нас в гости, где есть детишки. И я со своими мальчиками решила приготовить свой гостинец. Печенье пеку такое не в первый раз, выручает всегда меня, когда хочется к чаю быст...

Рулет из подчеревьяИнгредиенты: Свинина (подчеревок) - 700 г, Чеснок - 7 зуб., Соль, Перец черный, Сметана - 2 ч. л., Горчица - 2 ч. л., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 2 шт, Кабачок - 1/2 шт, Баклажан - 1/2 шт, Сыр твердый - 100 г, Петрушка - 1/2 пуч., Масло растительноеНа разогретом растительном масле обжариваем лук и морковь, нарезанные кубиками Баклажан нарезаем кубиками, солим и оставляем на 10 минут, чтобы они пустили сок, промываем и добавляем в сковороду вместе с кабачком, нарезанным также мелкими кубиками, продолжа...

Рулет ютаИнгредиенты: Морковь (Большая или 2 маленькие.) - 1 шт, Картофель (Большой) - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Вода (Сколько возьмет), Соль - по вкусу, Сахар - 1 ч. л., Масло растительное (Для жарки овощей..и смазывания теста)Из муки, воды и соли замесить не липнущее к рукам, не сильно мягкое но и не жесткое тесто Накрыть пототенцем и оставить пока мы займемся начинкой Начинка: трем на крупной терке овощи (в этот раз я покрошила) В небольшом колличестве растительного масла обжар...

Рулет бараний рогИнгредиенты: зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, сыр твердый тертый - 2 ст. ложки, яйца - 1 штука, яйца вареные - 2 штуки, грибы - 100 граммов, масло растительное - 2 ст. ложки, масло сливочное - 20 граммов, хлеб пшеничный - 40 граммов, мякоть баранины - 400 граммовБаранину дважды пропустите через мясорубку вместе с предварительно замоченным и отжатым хлебом, посолите, поперчите, добавьте растопленное масло, измельченный лавровый лист и перемешайте. Для начинки грибы порубите, обжарьте на растительном масле, соедините...