Рулет из сала с курицей по украински

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Сало 1000-1200 Грамм
Куриное филе 200 Грамм
Черный перец 0,5 Чайных ложки
Красный перец 1 Щепотка
Паприка 1 Чайная ложка
Чеснок 1 Штука (головка)
Соль По вкусу

Рецепт приготовления

Это пикантное украинское блюдо легко заменит колбасу в вашем рационе. Закуска очень калорийная, но при этом от нее невозможно оторваться. Лучше всего подавать рулет из сала с курицей с маринованными огурчиками и горчицей.
1. Сало для рулета нужно выбрать тонкое, не более 2 см толщиной. Если толщина сала больше, ножом срежьте лишнее.
2. Выдавите зубчики чеснока в емкость, добавьте красный и черный перец, паприку и соль. Перемешайте.
3. Этой смесью хорошо натрите сало.
4. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Выложите его на одну половину сала, посыпьте смесью специй.
5. Плотно сверните рулет и замотайте ниткой вдоль и поперек, чтобы он не развернулся и не потерял форму.
6. Поместите рулет в рукав, закрепите концы. Запекайте час-полтора при температуре 170 градусов.
7. Дайте рулету остыть, снимите все нитки и отправьте в холодильник. Затем нарежьте на порционные кусочки.

Источник

Похожие рецепты

Крученики из сала с черемшойИнгредиенты: горсть душистого перца, пара щедрых щепоток карри, несколько листочков мяты, пара зубчиков чеснока, 2 пучка черемши, 300 г сала с прослойками мяса, горсть морской соли1. Мяту порезать, чеснок измельчить. 2. Кусок сала равномерно посыпать солью, измельченным перцем, карри, мятой, чесноком и подержать 2-3 часа в тепле, а потом поставить на 8 часов в холодильник (желательно, конечно, на ночь). 3. Черемшу нарезать кусочками,...

Помазанка из сала с чеснокомИнгредиенты: 1 кг сала любого свежего, 6 головок чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 ч.ложка перца черного молотого, 3 кончика ножа красного молотого перца, 2 чайные ложки солиСало брать с тонкой кожицей,перекрутить его на мелкую мясорубку с чесноком,петрушкой и укропом. Добавить соль,перец черный и красный,все хорошо перемешать.(очень хорошо ,можно прямо чистой рукой).

Экспресс закуска из сала казацкаяИнгредиенты: Сало - 150 г, Лук репчатый - 0,5 шт, Специи - 0,5 ч. л., Соль (по вкусу), Уксус - 1 ст. л.Вам пригодится этот рецепт закуски, если очень быстро нужно чего-либо закусить или перекусить или у вас появился кусочек свежего и ароматного сала!

Рулет из сала хрюшки завитушкиИнгредиенты: 1. свиной подчеревок с прослойками- 1 кг, 2. соль-1 ст.ложка без горки, 3. пряности- по вашему вкусу-, 4. перец черный горошком, 5. перец красный жгучий, 6. семена горчицы, 7. лавровый лист, 8. рукав для запекания.1. Подходящий кусок свиного сала- тонкий и с мясной пророслью- подчеревок идеально- тщательно обработать. 2. Широким острым ножом выскрести шкурку до мягкости и чистоты. 3. Промыть и обсушить. 4. Уложить на доску шкуркой вниз и расчертить ножом в клеточку,...