Рулет из рульки в маринаде из сливовой аджики запечённый в рукаве

Ингредиенты

рулька свиная-1 шт
аджика из слив-3 ст. л(http://www.koolinar.ru/recipe/view/83815)
чеснок-4-5 зуб-измельчить
горчица острая-1 ст. л
соль-
растит масло-для смазывания рулета
пищевой рукав для запекания

Рецепт приготовления

Дорогие мои кулинары!!!!!!!!! Разрешите Вас поздравить с наступившим Новым годом и Рождеством Христовым. Всего Вам самого наилучшего!!!!!!
А теперь-ближе к теме. Я долго облизывалась на Венерину рульку, и вот, я попыталась воспроизвести нечто похожее.Сказать, что это вкусно-ничего не сказать.
Итак, рульку моем, обсушиваем. теперь при помощи острого ножа делаем надрезы в виде сеточки по шкурке.
Зовём сильную половину, и под своим чутким руководством заставляем его аккуратно вырезать из рульки кость.
Теперь готовим адскую смесь из аджики,чеснока, горчицы и приправ.
Рульку с обеих сторон натираем солью, а затем-нашей термоядерной смесью. Плотно сворачиваем в рулет и бинтуем нитками или пищевым шпагатом.Смазываем растительным маслом.
Запихиваем в пищевой рукав, делаем эдакую конфетку и отправляем в холодильник на ночь. У меня вышло почти на сутки, т к с работы я пришла около 3-х часов дня.
А теперь-в духовку на полтора часа при т-ре 180 град.
У меня в процессе запекания открывается небольшое отверстие в рукаве, и мяско становится румяным. У кого-нет, нужно очень аккуратно разрезать плёнку и дать 5-10 мин для зарумянивания.Внимание, берегите руки-пар очень горячий!!!!
Готовую рульку, более ничего не предпринимая, вынести на холод до полного остывания.
А теперь можно снять все ниточки или пищевой шпагат, порезать тоненькими кусочками и наслаждаться...
Нежно, пикантно, со сливовой кислинкой и остротой. Угощайтесь!!! С Рождеством!!!

Источник

Похожие рецепты

Рулет из рульки отваренный в луковой шелухеИнгредиенты: Рулька (около 1 кг) - 1 кг, Чеснок (по желанию можно больше) - 5 зуб., Перец душистый - 3 шт, Гвоздика - 3 шт, Лист лавровый - 3 шт, Перец черный (по вкусу)Луковую шелуху собираем и не выбрасываем, как Плюшкины, складывая её в отдельный мешочек. Должно насобираться не менее половины обычного мешочка для хранения продуктов. Рульку при покупке НЕ РАЗРУБАЕМ! Берём целую. Дома тщательно вымачиваем в холодной воде ...

Рулет из рульки с языком и оливкамиИнгредиенты: Рулька - 1 шт, Язык свиной - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Оливки зеленые - 100 г, Лист лавровый - 3 шт, Перец черный (горошком) - 8 шт, Перец душистый (горошком) - 6 шт, Паприка сладкая (сушеная кусочками) - по вкусу, Томаты сушеные - по вкусу, Розмарин - по вкусу, Базилик - по вкусу, Тимьян - по вкусу, Соль - по вкусуРульку и языки замочить в холодной воде, затем помыть и очистить. Сложить в большую кастрюлю и залить холодной водой, выше уровня мяса на 10 сантиметров. Поставить на огонь. Снять пену и варить на медленном огне рульку и языки 4 часа. Спустя два часа варки ...

Гранатовый рулет с ароматом розмарина и наршарабом из рулькиИнгредиенты: гранат большой – 1 шт., розмарин – 3-4 веточки, сухой розмарин - щепотка, горчица зерновая – 2 ст.л., чеснок сухой – 1-2 ч.л., лук репчатый – 1 большая головка, сельдерей черешковый – 2 стебля, соль, перец черный свежемолотыйРульку промыть, побрить, если таковое действие имеет место быть в Вашем случае, еще раз промыть, высушить бумажными полотенцами. При помощи острого ножа, рассечь толстую шкурку и аккуратно подрезая мясо высвободить кость. Распластать мясо шкуркой вниз на ра...

Рулет из рульки с начинкой в мультиваркеИнгредиенты: Вода - 2 л, Карри - 0.5 ч. л., Куриное филе - 400 г, Лавровый лист - 3 шт., Лук репчатый - 2 шт., Морковь - 1 шт., Перец душистый - 5 шт., Перец чёрный горошком - 5 шт., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Свиная рулька - 1200 г, Соль - 4 ст. л., Чеснок - 4 зубчик, Шелуха луковая - 15 гДля приготовления рулета с начинкой нам понадобится рулька, куриное филе, морковь, чеснок, соль, перец, карри, луковая шелуха, лавровый лист, перец горошком. Сначала готовим отвар из вымытой луковой шелухи, лаврового листа, душистого перца и черного горошко...