Диетический зеленый рулет с пикантной творожной начинкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 пачка замороженных брокколи (у меня 400 г)
3 яйца
2 ст. ложки крахмала
соль
1 ст. ложка оливкого масла
150 г творога, одородного и не сухого
100 г натурального йогурта
1 зубчик чеснока
соль/перец

Рецепт приготовления

Брокколи отварить в кипящей воде до готовности. 3-5 минут оставить остужаться и стекать в дуршлаге. пюрировать погружным блендером Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к брокколи добавляем крахмал и щепотку соли, все размешиваем белки взбить в пышную плотную массу с щепоткой соли аккурантно вводим белковую массу в зеленую, размешиваем. выкладываем тесто на коврик для выпечки, или на бумагу смазанную маслом. Выпекаем при 200 гр. примерно 35-40 минут. готовый рулет положить на влажное ХБ полотенце и свернуть в рулет. Дать ПОЛНОСТЬЮ остыть пока он остывает, творог смешиваем с йогуртом. Вводим его постепенно, до нужной кремовой консистенции. Так чтобы не было жидко, но и не плотно! Добавляем чеснок, соль и перец. Пробуем, начинка делается на свой вкус. намазываем творожный крем на корж ровным слоем заворачиваем в рулет и оставляем в холодильнике на 1 час.

Источник

Похожие рецепты

Кутабы с пикантной творожной начинкойИнгредиенты: мука - 4 стакана, вода - 2 стакана, соль - 1 ч. л., растительное масло - 1 ст. л., творог 9% - 400 г, лук зеленый - 3 стебля, соль - по вкусу, перец - по вкусу, зелень - по вкусу, чеснок - 1 зубчикЗамесить пресное тесто. Всегда делаю все "на глазок". Оно должно хорошо отставать от рук. Накрыть и дать созреть 20 минут. Творог смешать с солью, перцем, зеленью и луком. Добавить раздавленный зубчик чеснока. Он дает только намек на вкус. Творог лучше брат...

Диетический бисквитный рулет с малиновой начинкойИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Кукурузный крахмал - 2 столовые ложки, Ванилин - по вкусу, Экстракт стевии - по вкусу, Мягкий творог - 6 столовых ложек, Малина - 100 гСмешать 3 желтка с крахмалом, разрыхлителем, ванилином и подсластителем. 3 белка взбить до пиков (чтобы не вытекали из перевёрнутой миски). Аккуратно ввести белки к желтковой смеси, перемешивая массу снизу вверх. Вылить на силиконовый коврик, разровнять в ф...

Рулет из индейки с овощами с пикантной творожной начинкойИнгредиенты: Орехи кедровые - 60 г, Базилик - 4 шт, Помидор ( сушёные) - 250 г, Творог - 400 г, Соль, Перец черный, Грудка индюшки (филе) - 1,2 кг, Масло оливковое - 4 ст. л., Лук-порей - 1 шт, Лук репчатый - 150 г, Чеснок - 2 зуб., Тимьян - 5 шт, Шампиньоны - 150 г, Джем абрикосовый - 1 ст. л., Помидоры черри - 200 гПродукты Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде без добавления жира. Базилик вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сушеные томаты откинуть на сито и, дав маслу стечь, нарезать тонкой соломкой. Все вышеперечисленные ингредиенты смешать с творогом, посолит...

Кабачковый рулет без муки с ветчиной и творожной начинкойИнгредиенты: основа: кабачки-500 гр, сыр твёрдый-200 гр., яйца-6 шт., ветчина варёно-копчёная-100 гр., сливки10%-50 мл., зелень петрушки-1пучок, свежемолотая смесь перцев-, соль- ., растительное масло-1 ст.л, начинка: творожный сыр альметте с зеленью-150 гр, творог-100 гр., сметана-150 гр.Кабачки натереть на мелкой тёрке,посолить и выложить в дуршлаг,чтобы стёк сок. Ветчину нарезать мелким кубиком,сыр натереть на крупной тёрке. Желтки отделить от белков Духовку разогреть до 220гр. Кабачки хорошо отжать, добавить желтки, зелень,ветчину, сливк...