Рулет из горбуши фаршированный омлетом грибами и луком

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

Горбуша - 1 шт.
Поваренная соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лимоны (сок) - 1 шт.
Грибы - 200 гр
Лук - 2 шт.
Куриные яйца - 2 шт.
Молоко - 50 мл

Рецепт приготовления

. Итак, начинаем готовить рулет из горбуши, фаршированный грибами, омлетом и луком. Горбушу очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем плавники, хвост, голову. Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, маслом растительным
Затем делаем надрез по брюшку и позвоночнику, не нарушая кожи и вынимаем позвоночные кости вместе с боковыми
Не нарушая кожи и вынимаем позвоночные кости вместе с боковыми
Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, маслом растительным, и оставляем на 30, за это время рыба промаринуется и пропитается соком.
А мы продолжаем подготовку. Взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и готовим омлет
Производим первичную обработку лука и грибов
Наризаем и обжариваем отдельно на растительном масле
На тушку рыбы кладем омлет
Затем обжаренные лук и грибы
Туго сворачиваем в рулет, защипываем зубочисткой, или просто зашиваем брюшко нитками
Или туго обматываем шпагатом
Заворачиваем в фольгу
И отправляем на 1 час в разогретую духовку при температуре 200гр
По истечению срока вынимаем наш рулет, кладем на него гнет и оставляем остывать на часов 5, за это время он хорошо спрессуется и его будет хорошо нарезать на порции. Рулет можно подавать как холодным, так и горячим с любыми овощами, или кто, как любит. Получайте аппетит!

Источник

Похожие рецепты

Рулет из цельной курицы фаршированный овощами и грибамиИнгредиенты: курица - 1 шт., грибы - по вкусу, морковь - по вкусуКурицу моем,обсушиваем бумажными полотенцами и разделываем по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/28134 ,только теперь удалить все кости включая голень и крылья.В итоге получаем вот такой вот мясной мешочек Лук режем на четверти,нарезаем тонко,грибы(я чи...

Рулет с цукини фаршированный рисом и грибамиИнгредиенты: рис - 100 г, творог - 100 г, грибы свежие - 100 г, грюйер - 60 г, грибы белые сухие - 6 шт., укроп - 3 веточки, петрушка - 3 веточки, оливковое масло - 5 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., цукини - 2 шт., яйца куриные - 4 шт., мука - 50 г, пармезан - 40 г, сливочное масло - 40 г, молоко - 300 мл, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 200°С. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Сухие грибы замочить в теплой воде на 30 минут, затем отжать и нарезать небольшими кусочками. Приготовить тесто: растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку и,...

Рулет из горбуши с рисом териякиИнгредиенты: Горбуша - 800 г, Морковь - 1 шт, Перец черный (молотый) - 1/4 ч. л., Нори - 2 шт, Рис - 50 г, Перец болгарский - 100 г, Петрушка - 15 г, Соус-маринад (Teriyaki Kikkoman) - 2 ст. л.Филе горбуши промыть, снять шкурку, удалить косточки и нарезать. Поместить в блендер. Измельчить. К измельченной рыбке добавить морковь, натертую на мелкой тёрке, и перец. Затем добавить соевый соус Kikkoman и хорошо перемешать. На пищевой пленке распредел...

Пасхальный рулет с омлетом и лососемИнгредиенты: рецепт пасхального рулета с омлетом и лососем., 5 яиц, 2 ст.л. молока или сливок, соль, перец, 1 ст.л. мелко нарезанной зелени, 2 ч.л. сливочного масла или маргарина, готовое слоеное тесто (370 г), 4 куска копченой горбушиВзбить с молоком 4 яйца, добавив соль, перец и зелень. Из получившейся смеси приготовить 2 омлета на сливочном 5 масле. Раскатать тесто, края смочить водой. Положить обе омлета на тесто (они должны немного заходить друг на друга), оставив 2 см по краям своб...