Рулет из цельной курицы фаршированный овощами и грибами

Количество персон: 1

Ингредиенты

курица - 1 шт.
грибы - по вкусу
морковь - по вкусу

Рецепт приготовления

Курицу моем,обсушиваем бумажными полотенцами и разделываем по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/28134 ,только теперь удалить все кости включая голень и крылья.В итоге получаем вот такой вот мясной мешочек Лук режем на четверти,нарезаем тонко,грибы(я чищу шампиньоны)моем,обсушиваем,нарезаем пластинками,морковь натираем на крупной терке. Куриный "мешок"натираем солью,перцем,аджикой(или другими любимыми специями). На оливковом(растительном)масле обжариваем лук,через минуты 3 добавляем морковь,затем грибы,раздавленный и мелко порезанный зубчик чеснока,солим,перчим. Фаршируем овощной смесью курицу,окорока,крылья. Скручиваем в рулет,плотно.Можно крылья и окорочка не фаршировать,а вывернув их на изнанку,засунуть во внутрь курицы.Перевязываем кулинарной нитью(желательно кулинарной,у меня закончилась нить,пришлось воспользоваться обычной нитью,я потом ее долго отдирала от кожицы курицы).Чем плотнее и туже перевяжите тем лучше. Перемещаем рулет в рукав для запекания,вливаем парочку столовых ложек воды,завязываем рукав.Кладем в жаропрочную форму(сковороду)и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 гр.минут на 45.Я готовлю в режиме конвекции,если у Вас обычная газовая духовка,или вы предпочитаете готовить в другом режиме то добавьте еще минут 10. Затем достаем рулет,аккуратно разрываем рукав,приоткрываем его и хорошо поливаем рулет образовавшимся соком и отправляем еще на минут 15 чтоб корочка зарумянилась. Достаем,срезаем нити и нарезаем ломтиками,можно подавать как и горячим,так и холодным.

Источник

Похожие рецепты

Рулет с цукини фаршированный рисом и грибамиИнгредиенты: рис - 100 г, творог - 100 г, грибы свежие - 100 г, грюйер - 60 г, грибы белые сухие - 6 шт., укроп - 3 веточки, петрушка - 3 веточки, оливковое масло - 5 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - ч. л., цукини - 2 шт., яйца куриные - 4 шт., мука - 50 г, пармезан - 40 г, сливочное масло - 40 г, молоко - 300 мл, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 200°С. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Сухие грибы замочить в теплой воде на 30 минут, затем отжать и нарезать небольшими кусочками. Приготовить тесто: растопить в сковороде сливочное масло, добавить муку и,...

Рулет из цельной куры ароматныйИнгредиенты: Курица - 1 шт, Помидор - 1 шт, Сыр колбасный - 100 г, Перец болгарский - 1 шт, Фасоль стручковая (зеленая, замороженная) - 150 г, Соль (+ перец, карри), Майонез - 2 ст. л., Сыр твердый - 100 гРазрезаем по линии груди тушку курочки и вынимаем косточки (на "Поваренке" есть способы освобождения курочки от костей), края крыльев отрезаем. Получившуюся куриную пластину сдабриваем специями и по внутренней стороне смазываем 1 столовой ложкой м...

Рулет из курицы фаршированный айвойИнгредиенты: курица - 1 штука, айва - 3 штуки, яйца - 1 штука, семена кориандра - 1 щепоткаКурицу выпотрошить, промыть, обсушить. С обработанной тушки курицы снять часть мякоти вместе с кожей. Филе и окорочка отбить, натереть солью, молотыми семенами кориандра, уложить на кожу, сверху выложить оставшуюся часть мякоти курицы, п...

Рулет из горбуши фаршированный омлетом грибами и лукомИнгредиенты: Горбуша - 1 шт., Поваренная соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Лимоны (сок) - 1 шт., Грибы - 200 гр, Лук - 2 шт., Куриные яйца - 2 шт., Молоко - 50 млИнгредиенты. Итак, начинаем готовить рулет из горбуши, фаршированный грибами, омлетом и луком. Горбушу очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем плавники, хвост, голову. Рыбу солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, маслом растительным Затем делаем надрез по б...