Рубленые котлеты из лосося и цуккини

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Соевый соус (ТМ Kikkoman) - 2 ст. л.
Лосось - 300 г
Лук репчатый - 1/2 шт
Цуккини - 1/2 шт
Сметана (15%) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Грудинка (варено-копчёная (или бекон) - 20 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Перец красный жгучий - 1/4 ч. л.
Укроп

Рецепт приготовления

Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород по вашему желанию и возможностям. У меня голец, рыбу чистим, разделываем на филе. Так как шкура у гольца нежная, то её оставила.
Желательно не размораживать рыбу до конца, так её проще резать. Режем рыбу маленькими кубиками.
Заливаем рыбу соевым соусом ТМ Kikkoman, перемешиваем и отставляем мариноваться.
Пока рыба маринуется, чистим овощи. Мелкими кубиками режем цуккини, лук и чеснок. Я брала цуккини по массе в два раза меньше, чем рыбы.
Добавляем нарезанные овощи к рыбе, туда же кладём яйцо, сметану, муку, укроп. У меня укроп уже замороженный, его удобно резать ножницами.
Добавляем нарезанную варено-копчёную грудинку, красный жгучий перец. Если у вас рыба жирная, то грудинку можно не класть. Всё хорошо перемешиваем.
На горячую сковороду наливаем масло, кладём ложкой рыбный "фарш". Немного разравниваем, формируя котлетки. Жарим до румяности с одной стороны.
Переворачиваем котлетки, убавляем огонь, закрываем крышку, доводим до готовности около 10 минут.
У меня получилось из этого количества 14 штук. Эти котлетки вкусны как горячие, так и холодные. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты рубленые курино пшённныеИнгредиенты: Хлопья пшенные (ТМ Мистраль ) - 4 ст. л., Филе куриное - 400 г, Яйцо куриное - 2 шт, Сметана - 2 ст. л., Масло растительное - 2 ст. л., Укроп, Лук-шалот - 3 шт, Соль - 1 ч. л., Смесь перцев - 1/4 ч. л.Сразу оговорюсь, что делала половину указанного количества, так как едоков двое. Берём куриное филе, у меня - грудка и режем мелкими кубиками. Кладём яйцо и мелкорубленный лук-шалот. Добавляем сметану, соль, смесь перцев свежемолотую. Берём хлопья пшённы...

Рубленые котлеты из индейки с соусом териякиИнгредиенты: Индейка - 500 г, Соус ( TERIYAKI ТМ Kikkoman) - 5 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Перец сладкий красный (молотый) - 1 ст. л., Кориандр (молотый) - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Крахмал - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Тмин (молотого) - 1 щепот., Кардамон ( молотого) - 1 щепот.Приготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии. Мясо индейки нужно мелко нарезать ножом мелкими кубиками. В мясо добавим молотый сладкий перец, кориандр, чёрный перец, мёд, мелкопорезанный чеснок. Тмин и кардамон обжарить на сухой сковородке и ра...

Котлеты рубленые из мускула морского гребешкаИнгредиенты: масло растительное - 100 граммов, сухари молотые - 100 граммов, вода - 50 граммов, лук репчатый - 1 головка, хлеб белый - 150 граммов, мускул морского гребешка - 500 граммовМускул нарежьте кружочками поперек волокон и на 5 минут положите в подсоленную воду. Мякоть пропустите через мясорубку, соедините с замоченным в воде или молоке хлебом, добавьте мелко нарезанный лук, перемешайте и еще раз пропу...

Рубленые котлеты из свинины с цукиниИнгредиенты: 800 г филе свиной шейки, 1 средний цукини, 1 средняя луковица, 1 пучок кинзы, оливковое масло, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. соуса терияки, соль, свежемолотый черный перец, рисовая или обычная мукаНарежьте луковицу очень мелко. Обжарьте лук в небольшом количестве масла на среднем огне, 5 мин., остудите Если у цукини очень жесткая кожура, очистите ее, но лучше натрите цукини на крупной терке целиком. Немного посолите и оставьте на 10 мин. Кинзу мелко ...